如此煲湯，真是即營養又美味！

隨著經濟條件的不斷提高，大家對飲食的要求也在不斷提高，從之前的能吃飽到現在的能吃好。鵪鶉肉是為數不多的具有藥用價值的肉類，可以補五臟、益中氣、清利溼熱。今天就和大家分享一種用鵪鶉煲湯方法，真是即營養又美味。

無花果玉米煲鵪鶉湯

這種做法有三大特點：

1、簡單：選用的食材很少且容易購買，調料也不復雜。主料：鵪鶉三隻。輔料：豬肉一塊、無花果四顆、甜玉米一根、胡蘿蔔半根、淨水8碗。調料：食鹽。

2、營養：用這個方法煲出的湯具有明目、降糖、補血、健腦、促發育、助消化等功效。

3、美味：口感清新。

無花果玉米煲鵪鶉湯煲湯步驟

一、鵪鶉清洗乾淨，去頭、去腳後每隻斬開成四件，瘦肉切塊，放進冷水鍋裡，煮開後撈出沖洗乾淨浮沫。

二、胡蘿蔔削皮切塊，甜玉米清洗後切段，無花果沖洗乾淨。

三、全部材料放進湯鍋，加入8碗清水。

四、大火煲至水開後，轉慢火煲1.5個小時，放鹽調味即可。

是不是很簡單，如此即營養又美味的鵪鶉湯，絕對是家庭必備啊！

鵪鶉我喜歡和黨參山藥枸杞一起燉。跟據個人喜好放材料，如:冬筍、大棗、意米，百合，西洋參、人參、胡蘿蔔，玉米、瘦肉等都可以。鵪鶉殺好洗淨涼水下鍋，大火燒開關小火至熟爛離骨，最後調味。我喜歡煲廣東口味。

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咱們來倆個好吃又好補的湯，先準備兩隻鵪鶉，適量何首烏、紅棗、薑片、食鹽和味精。

先將鵪鶉整理乾淨剁成大塊，投人沸水鍋內燙一下，撈出；何首烏和紅棗分別清洗乾淨。把鵪鶉、何首烏、紅棗和薑片同放入燉鍋內。

加入適量的清水，置火上燒開，改用小火燉2小時左右至鵪鶉熟爛，撒人食鹽和味精出鍋裝盤。

再來個大眾喜歡的“蘿蔔燉鵪鶉”。準備三隻鵪鶉，適量蘿蔔，適量植物油、薑片、料酒、食鹽和味精。

先將鵪鶉整理乾淨切成塊，用薑片、料酒和食鹽醃片刻；蘿蔔洗淨後切成塊。炒鍋置火上，放油燒熱。

投入鵪鶉塊炒至變色，加入蘿蔔和清水，用旺火煮沸幾分鐘，改用小火燉二十分鐘，熟爛後用食鹽、蔥和味精調味即可。