應該是，要不怎麼能流傳這麼長時間成為傳統名吃？這些都是廢話。

我在食品廠幹過，一通百通，食品、糕點的做法都是大同小異的。我做過河南傳統名吃“麻片”，配方是一斤蔗糖，半斤稀（糖稀，原來都是玉米稀，後來為降低成本都改用化學稀了，不知道什麼成份。這話本不該說的，行內規則，你懂的。）三兩油，兩錢桂花，在大鍋裡熬直到這鍋裡顏色泛黃，這時用食指迅速沾一點刮在牙上，然後猛吸一口涼氣上下牙一咬，感覺脆生生的就成了，就馬上端鍋倒汁。如果軟軟的沙沙的則火候不到。把握這個火候特別重要。如果一旦熬老了則味道特苦一大鍋糖汁就廢了，會被師傅罵的。

我想山楂掛上這樣熬好的糖汁，嘎嘣脆，晶晶亮一定吸引人眼球且美味無比！

現在正是吃冰糖葫蘆的季節，酸甜可口，不僅好吃，而且十分好看。而且最重要的是，冰糖葫蘆不僅美味，其還有很好的食療養生作用。

山楂富含多種營養物質，尤為突出的是：以每百克山楂果肉為例：含VC53毫克，在水果中僅低於鮮棗和獼猴桃；含VE7.32毫克，居水果之冠；含胡蘿蔔素100微克，在薔薇科水果中名列前茅。VC、VE及胡蘿蔔素是抗氧化劑，能提高機體免疫力，增強。時常吃山楂會有一定的防衰老、防癌和預防的作用。

但需要注意的是冰糖葫蘆雖好，但也不是所有人都適合長期食用的，一是糖尿病人，冰糖葫蘆含冰糖，故糖尿病患者要慎用。二是脾胃虛弱的人，對於脾胃虛弱的人，一般建議少吃山楂，患有齲齒的人，特別是小孩子不宜多吃，易損壞牙齒。同時因為山楂易耗氣，體虛之人也要避免多吃。

健康TIPS：糖葫蘆不要飯前吃　　　　有不少的人喜歡飯前吃糖葫蘆，覺得酸酸甜甜的山楂比較能開胃，其實這樣做是錯的。空腹時最好不要吃過多山楂。　　　　山楂味酸，可以消食積，補脾，還有健胃，通結氣的功效。但是，由於山楂味“酸”，空腹吃容易傷害脾胃。

好長時間沒吃過糖葫蘆了，還記得當年的那首歌嗎：都說冰糖葫蘆兒酸~酸裡面它裹著甜~都說冰糖葫蘆兒甜~可甜裡面它透著那酸~冰糖葫蘆可謂酸甜可口，老少皆宜。

預知冰糖葫蘆是否健康，還得從它的誕生開始說起。話說南宋紹熙年間，宋光宗趙惇最寵愛的黃貴妃得了一種怪病，她面黃肌瘦，茶飯不思。御醫用了許多珍貴藥品給黃妃調理，但絲毫沒有變好的跡象。趙惇無奈，只好尋訪民間張榜求醫。不久，一位江湖郎中揭榜進宮，他在為貴妃診脈後說：“只要將‘棠球子’與紅糖煎熬，每飯前吃5～10枚，半月既愈。”黃妃按此方服用後，果然大病痊癒，吃嘛嘛香。趙惇很高興，命人重賞郎中。 後來，這道“御膳”傳到民間，百姓以竹籤串之，就成了現在的冰糖葫蘆。

山楂和冰糖本身就是很好的藥材，山楂有有消食化積、破氣散瘀、止瀉痢等功效。而冰糖有健脾和胃、養陰生津、潤肺止咳之功，可治療脾胃氣虛、肺燥咳嗽等病證。因此我們吃的冰糖葫蘆的的確確是一道“藥膳”。

冰糖葫蘆雖然好吃但並不是說誰都可以吃的，血糖高者，空腹者，脾胃虛弱還是要少吃。

我先去買一串嚐嚐看~