一斤糧食可出3到4兩酒。茅臺酒這麼貴，不是按糧食來定價的，這是綜合價格。比如一個晶片，來自一堆沙土，晶片相比沙土肯定貴，是不是這樣？

一般來說，三斤糧食加一斤酒麴就可以燒出來一斤正兒八經的好酒（這裡僅指傳統工藝，並不是現在的所謂快速發酵）。那麼每斤糧食如高粱、大麥、小麥等平均下來也就1.5元左右，也就是說，不包括人工等其他成本，一斤酒的價格大致30元左右。

正宗醬香型白酒不僅對釀酒環境高度依賴，對釀酒的原料要求也極高。釀酒用的高粱要用茅臺鎮當地產的紅櫻子高粱，水要用赤水河的水，曲也要用當地產的小麥。正宗醬香型白酒麴和和高粱的比例一般為50％：50％，用曲量也是所有名優白酒中最大的一種，但出酒率卻極低，一般不會超過20％。通常情況下，都要5斤糧食才釀造得出一斤酒。

但是話說回來，如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。