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  • 1 # 一起闖江湖

    可以的。

    不過在選擇學中餐之前,建議先給自己做一個規劃,你想做成怎樣的一個成就還是單純的為了賺錢。

    先考慮自己學中餐用多長時間,在綜合自己的年齡和學習能力,最好去諮詢一些做廚師的朋友,這樣能夠根據你的實際情況去分析到底適不適合去學中餐這個行業。

    不過從大趨勢來看,中餐是有著很大的市場前景的。

  • 2 # 舌尖上的廈門

    沒有基本功可以學,廚師的基本功是非常重要的,正常一個大廚都是要練個兩三年基本功的,所以如果你想學中餐,練習基本功是基礎。找個好的烹飪學校,好好學吧,是在不知道去哪裡學,就去新東方。

  • 3 # 甘肅新東方小陳

    沒有基本功可以學,廚師的基本功是非常重要的,所以如果你想學中餐,建議你去正規的培訓學校實地考察後,在選擇自己意向的學校學習。

  • 4 # 安徽新東方14K肥貓

    烹飪是一門大學問,吃貨們都希望自己可以做出美味的佳餚,一些年輕人要也希望可以透過廚藝賺取人生的第一桶金。要知道廚藝可不是那麼好學的,我們中餐對廚師,尤其是好廚師的要求是非常嚴格的。每一個廚師在初學的時候都會被師傅逼著練習一些基本功,這些基本功當時看上去枯燥無味,但對以後的幫助是不可忽視的。今天就讓我們來看一看,想要當好一名廚師,都需要哪些基本功!首先刀工是必不可少的,常聽人說學廚師就要先練習切墩,這也說明刀工的重要性深入人心。事實也是如此,嫻熟的刀工不是一朝一夕煉成的,要練就熟練的刀工,不但要日復一日的在案板前練習,更要把心血浸入到每一次落到中,老師傅說,這樣切出來的食材才是有靈魂的。機器切得再整齊也切不出食材的靈魂!而廚師的成長過程,從握刀到站位,再到熟練掌握切、砍、劈、剁、斬、削、片、批。每時每刻不在付出著心血,這些努力恰恰是成為一名好廚師的必由之路。說回刀工本身,刀工作為中國廚師的必備功底,既體現了廚師的手藝和技巧,又把廚師的功夫展示的淋漓盡致,可以說是每一名廚師都不得不練的基本功之一。其次,勺功雖然不常被提起,但也十分重要。除了刀工以外,勺功也是廚師的必備功夫,勺功並不是我們想象的,只是翻勺的功夫,他的作用和手藝也是不容忽視的,首先,翻勺可以使炒勺底部的原料不斷翻到上面來,達到受熱均勻的目的。其次,隨著炒勺的不斷翻動,使上你的原料能夠迅速的溶解並滲透到原料中,使食材出現美味的特色。勾芡這門手藝對勺功的要求也同樣很高,只有掌握了勺功,才能更好的掌握火候,使原料均勻受熱而不減少原料的水分流失,使烹飪出的菜餚更加鮮嫩爽口。像我們平時見到的大廚翻勺使少的原料進行180的旋轉,也同樣用到了不少勺功的成分。最後是麵點手藝,麵點是中國烹飪的重要部分,歷史非常悠久。

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