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  • 1 # Meetoo

    鐵棍山藥其實有挺多地方種植的,不過都是小規模種植,所以說名氣不夠大。我知道的就是河南焦作的鐵棍山藥,哪裡的山藥的確不錯,我去過當旅遊,順便去觀看了種植山藥的地方,好多人都種山藥,山藥護理的也很到位。

    種植山藥,焦作可能就是人傑地靈之寶地,氣候,土壤,都是個山藥種植,我看到別人商鋪上,都會強“這是當地種的正中鐵棍山藥”,要麼就是“自己種植的,上好的鐵棍山藥”等等,總之,說的都大同小異了。

    到了當地,看到的新鮮山藥,還混著泥土,又直又長的,大小均勻。我有種感覺,這賣的九成是正宗的鐵棍山藥,總之,就是買的很放心。我選山藥,就是看它的表面,是否有很多的小黑點,而且,我會選擇均勻長的山藥,然後甸一下重量,覺得合適的就差不多了。

    上次,順便帶了三提山藥回家,送人兩提,自己吃的留了一提。回家我把山藥放在常溫通風處儲存,這樣存放個把月不成問題,最好不要用塑膠袋盛裝山藥,那樣透氣性不好,容易壞。

    我給家人做了山藥粥,拔絲山藥,山藥排骨湯,清炒山藥等,當然不是一天或者一頓都是山藥,隔天做,或者想吃的時候就做。說實話,那山藥的味道的確挺好的,跟自己家那邊的菜市場賣的,還真是不一樣,口感感覺比較糯一些。

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