謝謝邀請，題目太寬泛，我從在美國經歷說說，一些這個國家側面。墨西哥經濟依賴於美國，但是也在文化上深刻著影響著美國的主流文化，可以說是美國這個文化的大熔爐不可忽視的一部分，此外，他在南美屬於大國，無論在經濟還是文化對南美西班牙系國家影響很大，此中影響不低於美國在英語文化中的影響。但是無可否認，現在墨西哥治安和經濟都一般，大量民眾以“走路”美國為生，毒梟現象也很嚴重，但是，這個國家還是有其獨特風格和魅力。墨西哥雞肉卷是墨西哥玉米卷的一種，這是當地人的特色食物，美國的塔可鍾公司就是就是宣傳以墨西哥風味食物為主的快餐連鎖，但是墨西哥人對此嗤之以鼻，認為這個就是美華人瞎搞，身為美食大國的華人對此感同身受，每次看到美國中餐廳賣的那些忽悠美華人的中國餐，就覺得暗暗好笑

墨西哥卷是把各種餡料放在墨西哥薄餅Tortilla上，然後把餅捲起來食用而聞名。在墨西哥，墨西哥薄餅是他們的主食，就相當於我們中國的米飯。

大家比較熟悉的墨西哥卷，西班牙語叫：burrito，它主要是將肉、豆、生菜、碎乳酪等食品和各種醬放在墨西哥薄餅Tortilla上，並把餅捲起來食用。

但是事實上，真正的墨西哥卷叫Taco，用墨西哥薄餅包裹紅肉為主，像牛肉，豬肉跟羊肉（當然也有雞肉口味，只是比較少），根據自己口味加上洋蔥香菜粒，檸檬，Salsa醬汁等。但後來慢慢傳入美國，進行了口味改良，才變成現在我們熟悉的墨西哥捲餅Burrito。而現在在中國的墨西哥雞肉卷也是為了迎合華人口味兒而改良而成的。