在學習的開始肯定是對工具以及原料的準備：

(1)麵塑工具：用塑膠刮製成一個長12釐米，寬1.5釐米，厚0.5釐米的小塑刀，一頭尖，一頭扁。還需準備剪刀、竹製毛衣針、蓖子。(2)原料：麵粉中加入少量防腐劑，加入熱水，攪拌和勻，軟硬適中。將和好的麵糰上鍋蒸約30分鐘，取出放少量蜂蜜揉搓。然後可以使用或存放入瓷罐中備用。(3)染料：各種國畫染料或水粉顏料，如需什麼色彩，即可兌入白色麵糰中。

這些都準備完善之後，就可以進行初步的嘗試的，前期可以先做一些簡單的練習，打好基本功，逐步提高難度。在有一定的基礎的時候，就可以考慮去經常和一些大師級的人物去請教、學習，當然，如果有能力還是直接拜師為佳。

你要學習麵塑的話，就去成都新東方烹飪學校，西點也是有教的。

教麵塑的學校還是比較多的， 我所知道一個學校就多不錯的，叫成都新東方烹飪學校，這個學校在學習技術這塊相當的出名的，好好的學習一下，是真的多不錯的呢，學習好了後就業也是比較容易的。我一個同學就是在成都新東方烹飪學校學習的麵塑，他跟我說過學校在教學這塊是相當的好。

而且成都新東方烹飪學校老師都是大師級別的，教學上特別厲害。還有就是學校的老師會無私的教你東西，而店裡的老師基本是不會認真的教你的，都是保留了一手的，所以學習一個技術，就要去專業的技術學校，成都新東方烹飪學校你可以去實地看一下，好好的瞭解一下，真的是多不錯的呢。

麵塑，俗稱面花、禮饃、花糕、捏麵人，是源於山東、山西、北京的中國民間傳統藝術之一。即以麵粉為主料，調成不同色彩，用手和簡單工具，塑造出各種栩栩如生的形象。捏面藝人根據所需隨手取材，在手中幾經捏、搓、揉、掀，用小竹刀靈巧地點、切、刻、劃、塑成身、手、頭面，披上髮飾和衣裳，頃刻之間，栩栩如生的藝術形象便脫手而成。