肯定是海鮮啊

要想甄別出海鮮乾貨的品質，需要學會以下幾點。

一要看顏色。優質的產品應保持固有的色澤，顏色較淺，在水中浸泡後不會脫色。比如海米本身就呈現為自然的紅色，色澤暗沉或在水中浸泡後掉色的海米可能就添加了色素。

二要聞氣味。海鮮乾貨應有淡淡的海鮮香氣，如果有少許腥味也是正常的，但腥味較重甚至味道刺鼻，則不新鮮。

三要嚼味道。取一點產品咀嚼，感到鹹而微甜的為上品，如果味道過於鹹，可能是商家使用大量鹽分掩蓋了氧化變質的味道，這種產品要慎選。

過年你們準備的是海鮮還是肉類？

本人是蘭州人，在沿海城市生活了5年，現在回到了老家工作，因為從小習慣了吃牛羊肉，海鮮總覺得吃的不爽。和海鮮比起來，我更喜歡大口吃肉，大口喝酒。

甘肅好多農村，都會養羊和豬，每到臘月，家家戶戶都會殺羊宰豬，準備過新的一年。即使是市區，大家也會去集市或者超市買一些肉類。肉多了不好儲存，所以當地人都有各種辦法儲存。例如，隴南和隴西地區喜歡醃製成臘肉，蘭州以及河西地區喜歡做成扣肉。雖然生活節奏快了，過年的氣氛淡了，但是像扣肉平時很少在家自己做，畢竟做起來工藝複雜。

對於西北人來說，海鮮只是生活中的調味劑，而且內陸的海鮮並不新鮮，一般買到的都是冷凍海產品，比如蝦，帶魚，海魚等，唯一活著的螃蟹一般都是河蟹。內陸家庭過年，都是將帶魚炸成幹或者將蝦凍成冰疙瘩儲存，所以不吃也罷。