謝謝邀請！澳洲鮑分幹、凍、鮮三種。其中以冰凍者為多，冰凍的澳洲鮑魚最好用淘米水浸泡，首先清洗鮑魚上的粘液，沙土及附著物，清理鮑魚體內的汙物，再放入清水中漂洗二至三遍，用刀切片後再用刀背進行敲打使其肉質鬆軟，然後切丁。用大薑片、大蒜片加料酒、少許白糖、味精、蠔油、大料、花椒淹1小時，其中每隔20至30分進行翻動，然後挑出所有固形調料，用保鮮模蓋好，上高壓鍋蒸15分鐘，配料：胡蘿蔔，鮮菇，大蒜切碎。鍋內倒入蒸鮑魚湯汁，加入高湯及調味品，倒入蒸好的鮑魚，加入少許溼澱粉，裝在鮑魚殼內上盤！謝謝！！

食用方法一：

1、在鍋內放入幾碗水，用火燒開。

2、水燒開後，即刻關火，把鮑魚放入鍋中（不用拆開包裝袋）。

3、燜五分鐘後，從鍋中撈起鮑魚。

4、撕開包裝，放入盤中，用刀叉切開，直接食用。

5、即食澳洲鮑魚，切忌撕開包裝，把鮑魚放進鍋內直接煮熱。由於是熟食，再用熱水煮開，會導致鮑魚縮小，肉質變硬，吃咬費勁。食用方法二：

1、拆開包裝，取出鮑魚。

2、直接切片，切好放在炒熟熱菜上。

3、把鮑魚汁加熱。

4、鮑魚汁加熱後，直接澆蓋在鮑魚片上。

5、完成上面四步，即可食用。

方法/步驟

1鮑魚鮑魚冷水中48小時

2，用溫水泡一晚，讓其自然舒展恢復原狀，水溫70度左右

3京鮑魚四周刷洗乾淨，否則影響到鮑魚的口感與品質

4洗淨後加水沒過鮑魚，放入蒸鍋蒸五小時

5取出鮑魚放入砂鍋慢燉，（裡面放母雞豬小排豬蹄，姜蔥有條件的也可以放金華火腿）微火煲十小時

6取出鮑魚盛一碗米飯，用原汁勾點芡淋在鮑魚米飯上即可一份香溢可口的鮑魚撈飯做好了

以上見解純屬個人看法

看題主圖片中的澳洲鮑魚大小，好像是八頭澳洲幹鮑，想把這種級別的鮑魚做好吃，那是需要很大的耐心和一些技巧的。因為多數的時間都用在瞭如何把八頭幹鮑泡發好，然後才是味道。只有把鮑魚泡發的軟糯勁道，口感好才能關係到美味的味道。

圖片中的是泡發好而且煲入味的鮑魚。

簡易的家庭做法:鮑汁花菇扣鮑魚 和 鮑魚撈飯

做這兩道菜首先要把鮑汁做好:

（1）如果煲鮑魚的時候有所剩的湯汁，那麼這些湯就是正宗的鮑汁，加些雞飯老抽和少許番茄醬，再加些水澱粉，淋些雞油，正宗的鮑汁就完成了。

（2）若是把煲鮑魚的湯汁用完了，那麼就只能用別的鮮味食材來製作些濃湯然後再製作鮑汁了，老母雞半隻，豬蹄髈2斤（帶骨），豬手1只，豬皮0.5斤（去毛），瑤柱0.1斤，金華火腿0.2斤（帶骨），這些食材砍成塊，氽水後，小火慢燉12小時，然後搗碎肉，成濃白色湯，然後濾去肉渣，湯待用，根據做鮑魚的多少而用。調色步驟同上。加適量鹽和雞精。

調好後的顏色

鮑汁花菇扣鮑魚

花菇和西蘭花氽水，加熱鮑魚至透，最好在背面改刀，方便入味而且入口也方便。

鮑魚撈麵

準備兩棵油菜，一朵香菇，氽水。義大利空心面煮熟，過一下涼水，控水，入盤。鮑魚改刀後加熱。放在意麵上。然後澆鮑汁就OK了。

鮑魚營養豐富，尤其是高血壓，高血糖，千萬不可貪吃啊。最後來一張澳洲鮮鮑，

鮮鮑的做法就很簡單了，可蒸可燉可煮可燒，隨自己的想法來做，口味因人而異。