食譜原料：

　　蝦肉、鮮貝、蟹肉、魷魚、海參、香菇、魚皮各30克，黃瓜50克，南豆腐1盒，鹽2克，味精2克，醬油3克。

　　工藝做法：燜。

　　配菜專區：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：湘菜。

　　製作方法：

　　1、將魷魚、海參、魚皮、香菇用開水焯好。蝦肉、鮮貝用澱粉上漿。

　　2、黃瓜切滾刀塊，南豆腐用水稍煮。

　　3、起鍋放油燒熱，將鮮貝、蝦肉入鍋滑散撈出。

　　4、鍋留底油將主、配料投入鍋中，放調料、雞湯燜約5分鐘，同時將南豆腐放入沙鍋，國內“八仙”用溼澱粉勾芡，加黃瓜倒入沙鍋即可。

　　健康提示：

　　蝦營養價值高，富含蛋白質，有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。該食譜美味營養。