因為餐飲行業不再像改革開放時候那麼租個店面請個廚師就生意紅火了，現在三公消費限制，餐飲向專業化，個性化，特色化靠攏。 沒有從業經歷準備不足，毫無準備的人會很快的在這個行當死去！

這是最好的時代，也是最壞的時代。

中國餐飲業還處在發展期，從市場容量上看是空前的。也正因如此，現在餐飲業的市場競爭也是殘酷的，非常殘酷！

最幾年，隨著房租、人工、原材費用升高，餐飲行業其實是不太好做的，而且消費者的需求多變，這就講究變通、革新。

衣食住行，生活的必需品！一日三餐，誰都逃不開個吃！隨著生活條件、消費水平提高，餐飲業發展迅速，越來越多的創業者選擇進入這個行業。

餐飲業門檻偏低，尤其是現在的各連鎖店，投資並不太大。但正因如此，同質化嚴重。這很大程度上加大了餐飲經營難度。

選擇品牌，不能看熱度，而應該考慮市場可發展性、可投資性、市場飽和度。例如，我們以奶茶為例，之前十分火爆的來一杯、避風港現在市場佔有率很低了，蜜雪冰城、阿水大杯茶可以說隨處可見！喜茶等現象級時有出現。這就是同質化競爭。再者，奶茶的模仿性太強，自己會調配，自己就能開品牌開店。所以就要求創新！必須不斷出新。

另外最重要的，消費者現在重視服務！最典型的成功案例是海底撈！這個不用多說了吧，價格高其實就是在吃服務。個性化、特色化、形象化的服務，深受消費者的喜愛！可以說，這是品牌成功的必然要素。

有機遇就有挑戰，有挑戰就有機遇！市場既然有這樣的好時機，那我們就應該抓住時機，好好去闖蕩！