這個沒看到樣子 不好說。海帶是我們日常接觸較多的海藻類產品，而我們在市場上看到的海帶又多是以乾貨的形式出售的。

那麼，如何挑選幹海帶呢？幹海帶的選購，可以從外形、顏色、氣味、黏度四個方面來進行把握。 1.觀外形 品質良好的幹海帶形體完整，葉片厚實。如果海帶上有小孔洞或大面積的破損，就說明有被蟲蛀或者是發黴變質的情況。海帶的表面應當有一層白色的粉末，這是優質海帶的重要標誌；如果沒有或者是很少，就說明是陳年舊貨，最好就不要買。

2.看顏色 褐綠、土黃的海帶才正常。褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色；墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜；而翠綠色的海帶可能是經過新增色素浸泡而成，消費者在選擇時要特別注意。海帶買回家，如果清洗後的水有異常顏色，應停止食用，以免影響身體健康。

3.聞味道 沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃郁。經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。

4.試黏度 褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工後，表面就沒有什麼黏性了。經過化學處理的海帶，摸起來沒有黏性和韌性。

【養生功效】 1.海帶中含有大量的碘，能明顯降低血液中膽固醇含量，常食有利於維持心血管系統的功能，使血管富有彈性，從而保障面板營養的正常供應。

2.海帶中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止面板乾燥，常食還可使乾性面板富有光澤，油性面板可改善油脂分泌。

3.海帶含維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。

4.海帶中的藻膠酸可與放射性元素鍶結合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內引起白血病等。

【烹飪注意】 煮海帶的時候加入幾滴白醋，能較快將海帶煮爛。