是的，花生和玉米是很容易被黃麴黴素汙染的糧食作物，一旦被汙染，榨出的油十有八九就不能吃了！
一些過慣了苦日子的人可能對油脂中含有黃麴黴素這件事不以為然，以為在烹飪過程中用鍋內的高溫就能殺死黃麴黴素，讓自己高枕無憂，其實不然，因為想消除黃麴黴素所需要的溫度是280度，而大家都應該心知肚明，因為一般家庭的廚房在平時的烹調過程中，幾乎難以達到這個溫度。
還有一些有些人以為，消毒櫃可以殺死黃麴黴毒素，但是研究表明，黃麴黴素對紫外線是一定有抵抗力，在高溫和紫外線一起作用4小時以上，也只能消除60%—70%的黃麴黴素。
所以，大家一定不要抱有僥倖心理，被汙染的油脂和油料就別再食用了。
據筆者瞭解，因為一般的壓榨技術很難去除這種一類的致癌物，導致壓榨出的油脂中含有黃麴黴素，所以，大家如果在自家榨油的時候一定要選用優質的，未黴變或者未經黃麴黴素汙染的原料，其次在加工過程中也要時刻防範，避免黃麴黴素的二次汙染。
如果是在市場上選購油脂，那就儘可能透過正規渠道，選擇購買大品牌的食用油，只要健康放心，貴一點也值得！
望周知！讓自己的親屬、朋友瞭解。
是的，花生和玉米是很容易被黃麴黴素汙染的糧食作物，一旦被汙染，榨出的油十有八九就不能吃了！
一般高溫殺不死黃麴黴素！一些過慣了苦日子的人可能對油脂中含有黃麴黴素這件事不以為然，以為在烹飪過程中用鍋內的高溫就能殺死黃麴黴素，讓自己高枕無憂，其實不然，因為想消除黃麴黴素所需要的溫度是280度，而大家都應該心知肚明，因為一般家庭的廚房在平時的烹調過程中，幾乎難以達到這個溫度。
還有一些有些人以為，消毒櫃可以殺死黃麴黴毒素，但是研究表明，黃麴黴素對紫外線是一定有抵抗力，在高溫和紫外線一起作用4小時以上，也只能消除60%—70%的黃麴黴素。
所以，大家一定不要抱有僥倖心理，被汙染的油脂和油料就別再食用了。
避免黃麴黴素汙染從自我做起！據筆者瞭解，因為一般的壓榨技術很難去除這種一類的致癌物，導致壓榨出的油脂中含有黃麴黴素，所以，大家如果在自家榨油的時候一定要選用優質的，未黴變或者未經黃麴黴素汙染的原料，其次在加工過程中也要時刻防範，避免黃麴黴素的二次汙染。
如果是在市場上選購油脂，那就儘可能透過正規渠道，選擇購買大品牌的食用油，只要健康放心，貴一點也值得！
望周知！讓自己的親屬、朋友瞭解。