廣義上的魯西南包括了菏澤、濟寧、棗莊以及聊城的南部，這裡可是中國歷史上幾位大聖賢的故鄉啊

而狹義上的魯西南地區，實際上指的就是菏澤市，這也是大家通常對菏澤的代稱啦

提到菏澤當地的美食，自然也是歷史悠久，文化底蘊深厚。雖然《舌尖上的中國》不太待見魯菜，但壹周君還是有必要推薦幾樣好吃東東滴！

在菏澤市官方評選的“菏澤十大名吃”中，包括了：單縣羊肉湯、曹縣燒牛肉、黃河鯉魚、謝集罐子湯、芝麻糖、水煎包、曹州燒餅、鄆城壯饃，以及“魯成”牌醬大頭菜和東明“靳家老店”的香腸香肚。

雖然這老百姓心目中的“十大名吃”有些差距滴，比如sa湯就沒有上榜。

但其中還是有幾樣，的的確確算是魯西南美食的代表。

首先就是單縣羊肉湯，這個算是全國聞名啦，它創於1807年，當年是由單縣西關的徐貴立與其他兩位夥伴一起創制的，就叫做“三義春”羊肉館。經過200多年的時代變遷，始終穩坐“山東最好喝十大羊湯”排行榜第一，被華人稱為“中華第一湯”！

全中國以湯而被載入中華名食譜的，只有單縣羊肉湯，可想而知它有多好喝。世人評價其為：“色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏”。

其次就是水煎包，魯西南名吃之一，與江南一帶的“生煎包”不同，水煎包是用水把包子煎熟，最後再淋上香油的，最後翻面即成。吃起來外焦裡嫩，肉香四溢。而壹周君最愛的是底部那一層金黃的薄面片，香脆溢口。

水煎包有羊肉、豬肉、素菜這幾種餡料，不過無論是葷素，都要加蔥姜和五香粉。在菏澤，無論是街邊小吃攤，還是高檔酒店，你都可以吃到正宗的水煎包。

最後就聊聊魯西南面食的代表：曹州燒餅以及鄆城壯饃吧。

曹州燒餅的做法和大家平常吃到的差別不大，但製作工藝上更為精緻，需要切花、盤沿，最後講求的是燒餅要狀圓如月，紅中透黃，外焦裡嫩，才算是大功告成。

至於鄆城壯饃，是用加入了牛肉餡或是雞蛋餡的麵皮，鋪在特製的平底盤上面，用油炸制而成的，吃起來外焦內嫩，香而不膩。

我的回答是：羊肉湯，皮雜，雞蛋蒜，蒜茄子，芝麻鹽，醬豆子鹹菜，吊爐燒餅，水煎包，雜麵疙瘩湯，綠豆丸子…

最能代表魯西南的十大美味：辣湯，糝湯，糊粥，糟魚，夾餅，單縣羊肉湯，水煎包，甏肉乾飯，曹縣燒牛肉，燒餅。這十種均與別的地方的不同，都有魯西南特色，任何一個都能代表魯西南。