空腹喝酒對身體有損傷，細細想來，我們單位的賓館在就餐時會先給大家提供一瓶酸奶和一個小包子還是有道理的。一般不要空腹飲酒，因空腹時酒精吸收快，容易醉，喝酒前先食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。這是飲酒不醉的主要訣竅，因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。而喝酒前半小時，喝瓶牛奶，最好是純奶或含糖的，可預防酒醉性胃炎和脫水症。加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。

雖說白酒裡面的酒精（即乙醇，也是純酒精）是可以食用的，而且濃度比較低，但空腹時喝白酒是不值得提倡的。因為喝下的酒先到達胃部，然後是小腸（在此被吸收到血液當中），然後被輸送到肝臟，被肝臟中的代謝出去。如果此時胃腸中空無食物，乙醇易被迅速吸收，造成肌理失調、肝臟受損。

空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。

所以，不論何種酒，均不宜在空腹時喝，尤其戒烈性酒在飢餓時喝，否則，危害更多更重。酒應在胃中食物未完全消化（即不感飢餓）時喝，或在進食一些飯菜後喝方為適當，可以減輕酒對機體的危害。