偶爾吃一、兩個是沒問題的；但不能常吃，由於寶寶的腸胃功能還未發育健全，對一些不利於消化和刺激性的食物不易接收。而茶葉蛋在製作的過程中是加入調料和雞精的，所以少吃或不吃為妙。

不建議吃，茶葉蛋畢竟不同於我們平時做的雞蛋，孩子小。倒是要注意，小孩子二歲多點可適當給些骨頭啃啃，肉無需太多，主要是鍛鍊牙床，要不然孩子牙不太好。我兒子就是典型的不吃肉，牙稀疏，醫生那時候就讓啃骨頭。

茶葉蛋有營養嗎？

茶葉蛋是一種中國傳統的食品，它的味道香醇，可以用來佐餐，沒事的時候還能夠當成零食吃，因此廣受老百姓的喜愛，成為南北老少餐桌上的“常客”。那麼茶葉蛋到底有沒有營養呢？

關於茶葉蛋的營養價值，坊間多有傳說，大多認為常吃茶葉蛋易導致貧血症、缺鈣及骨質疏鬆。很多“專家”指出茶葉中的大量鞣酸物質滲透到雞蛋中，和雞蛋裡的鈣質結合從而阻礙身體對營養的吸收，還會抑制十二指腸對鈣元素的消化，從而易缺鈣和骨質疏鬆等病症。

事實果真如此嗎？我們知道茶葉中的鞣酸類物質雖然可以和鐵等多種礦物質結合，妨礙微量元素吸收，它也會和蛋白質結合，從而降低蛋白質的利用率。但是，煮茶葉蛋並不會帶來雞蛋中鐵的浪費。第一，雞蛋中的鐵吸收率只有3%，是因為雞蛋黃中的高磷蛋白妨礙鐵吸收，和茶葉無關。第二，茶葉蛋中的鞣酸類物質畢竟是微量成分，它和蛋清中的大量蛋白質結合之後，不容易再進入蛋黃，而雞蛋當中的鐵全部存在於蛋黃。就算少吸收一點鐵，也不至於“有毒”。

15個月的寶寶的膳食結構

15個月的寶寶的食物應該是少鹽、少糖、少刺激的淡口味食物，並且最好是家庭自制的食物。（1）

茶葉蛋雖不是造成貧血的罪魁禍首，但15個月的寶寶也不適合吃茶葉蛋

1、 含鹽量較高：15月齡寶寶的腎臟、肝臟等各種器官還未發育成熟，過量攝入鈉可能會增加腎臟負擔。（2）

2、 食品衛生：嬰幼兒抵抗力差，容易感染，而市場購買的茶葉蛋很難保證食品衛生與安全。有病例已經在茶葉蛋中發現了粘質沙雷菌，導致了食物中毒。（3）

3、 滷煮時間過長，營養成分流失；滷水裡會產生少量亞硝酸鹽（WHO公認三大致癌物質），從而引發消化系統、神經系統等方面的疾病。因此，身體抵抗力較低的嬰幼兒和老年人空腹吃茶葉蛋比較容易導致疾病。特別是患有膽囊炎、胰腺炎的老年人，應避免食用茶葉蛋。

健康提示：

相對於茶葉蛋，水煮雞蛋、蒸蛋羹更適合15個月的寶寶。

參考文獻：

1、《中國居民膳食指南 2016 》 中國營養學會。

2、《公共營養師教材(基礎知識) 》 葛可佑主編。

3、從導致腹瀉的茶葉蛋中檢出粘質沙雷菌的報告 杜強， 錢紅. 《職業與健康》 2006年 11月第 22卷第 21期。