為什麼喝酒容易臉紅

飲酒後臉紅是因臉部毛細血管擴張所致。有的人誤以為是乙醇的刺激作用，但實際上是乙醛的作用。

容易“紅臉”的人，體記憶體在高活性的乙醇脫氫酶和低活性的乙醛脫氫酶（這裡的高活性指的是酶的數量多、活性強，低活性則相反，下同），乙醇脫氫酶能將乙醇迅速轉化為乙醛，如果乙醛不能及時分解，濃度積累到了一定程度，就會刺激毛細血管擴張，從而引起面部甚至全身發紅。

人體肝臟中還有一種叫做P450的氧化酶也能將乙醛轉化成乙酸，但它只是“兼職”作用，效率不高，因此，“紅臉”需要過一段時間才會慢慢消退。

容易臉紅表明你真的不勝酒量

依據上述分析可以看出，臉紅表明你肝臟中的乙醇脫氫酶的高活性沒有問題，而乙醛脫氫酶的高活性就成問題。

對於一般人而言，肝臟中的乙醇脫氫酶的含量都差不多，能不能喝主要看乙醛脫氫酶。那些面紅耳赤、不勝酒力的人因肝內產生的乙醛脫氫酶數量低，而且活性也低，因而導致短時間內乙醛大量積累，刺激毛細血管擴張，就表現為臉紅的症狀。不僅如此，乙醛對人體細胞還具有一定的毒害作用，在人體內不能超過一定的濃度。

因此，酒桌上有人常說，紅臉的人能喝，常勸人喝酒，這是不對的，臉紅表明你真的不勝酒力。因為，能不能喝酒已在你的臉上已有了明顯的反應。

喝酒臉紅的人沒有酒量，這一結論在國外研究界已經得到確認。

臉白者更不能喝酒

有的人喝酒會臉色發白，而且喝得越多，白得越厲害，這種人更不能多喝酒。

喝酒臉色發白的人，體內的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性都比較低，無法將吸收的乙醇快速地代謝掉。喝得越多，體內吸收的乙醇越多，如果乙醇積累過多，超過0.1%時人就會昏迷，造成急性酒精中毒，就會發生醉酒的現象。

這類人群因體內缺乏乙醇脫氫酶，乙醛的濃度很低，感覺不到不適，容易造成能喝的假象。其實他們是靠體液來稀釋酒精的。因為有了體液的稀釋作用，因而延緩了酒精濃度的積累。

在平時的喝酒中，你發會現這類人本來喝得好好的，沒什麼反應，可是到一定量時，就會突然支援不住，癱在了酒桌上，這就是積累的酒精對神經系統的抑制作用而導致的醉酒現象。

出汗表明你能喝

真正能喝酒的人，體內的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性都很高。

酒量大、豪飲型的人表現出來的特徵是：發熱、出汗、常去廁所。因為兩種酶的活性都很高，酒精會在體內迅速轉變成乙酸進入三羧酸迴圈的供能過程，因此會出現大量發熱、出汗等現象，臉上會出現密密的汗珠，而且常去廁所，當然不是去吐酒，而是去排尿，因為喝酒時也會喝進大量的水分。

豪飲型的人並不多，在人群中大約只佔到1/10萬的比例。

喝酒臉色發青者請遠離酒精

還有少數人飲酒後臉色發青，會感覺面部灼熱，同時出現潮紅、搏動性頭痛、呼吸困難、噁心、嘔吐、出汗、口渴、胸痛、視力模糊等症狀，醫學上叫做乙醛綜合徵。這是乙醇氧化代謝引起顯著的血乙醛水平升高的原因。

需要注意的是，酒後臉色發青者應注意保護肝臟，遠離酒精。

正好相反！

喝酒臉紅是因為體內缺少乙醛脫氫酶導致的，這個道理西醫研究的很清楚。但是卻沒有辦法改變。中醫有一句老話“千杯不醉葛藤花”，就是形容葛花有很好的解酒作用，早在金元時期人們就開始運用葛花來解酒了，著名的名方葛花解酲湯就是運來緩解酒後的胃脹，噁心，頭暈等不適的。葛花《本草綱目》記載它有解酒毒，醒脾和胃的作用，所以如果你想解決酒後胃脹的問題，建議你買點葛花泡水喝，可以再放點茉莉花，酒前也可以和，效果還是不錯的。此外，枳椇子，青果也具有解酒的作用，你也可以選用。

關於吃喝泡水，具體情況最好諮詢醫生後再食用。