凡事都講一個“度”，那麼我們在日常生活中怎樣才會健康食用大蒜呢？下面食用大蒜的五個誤區一定要避免。一、忌空腹食蒜

蒜含有大蒜素，空腹食蒜，會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激，易引起胃腸痙攣、絞痛，重者還可以引起急性胃炎。

二、腹瀉時忌食蒜

病人在腹瀉時，一般醫生都會囑咐禁食辛辣食物，其中大蒜就是其中一個。病人腹瀉時，此時腸腔已處於飽和狀態，如果進食大蒜等辛辣食品，則可能加重對腸壁的刺激，促使腸壁血管進一步充血水腫，從而加重腹瀉。所以，急性腹瀉不宜吃大蒜，尤其是生蒜，吃大蒜殺菌防腹瀉，應該在未病之時服用，方可顯其功效。

三、忌過量食蒜

因為大蒜含有阿利斯物質，能損傷紅細胞中的血紅蛋白，過量食用大蒜，不僅會妨礙人體對B族維生素的吸收，還能損傷紅細胞中的血紅蛋白。尤其對患有重病或者正在服藥的人來說，過量食用大蒜，可能引發舊病，還可能使藥物失效或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。健康吃大蒜應該是每日食兩三瓣即可，小孩減半。

四、忌長期食用大蒜

有研究報告指出長期食用大蒜最主要的就是損害人的肝臟和眼睛，但還有研究報告指出如果長期食用大蒜，還會破壞人體紅血球造成貧血，有些胃潰瘍患者還會發生腹痛。

五、忌盲目外用

一般來說，大蒜都是用來吃的，可是在民間偏方中，大蒜卻可以搗碎外敷，所以面板專家建議，大蒜可內服，但外用切不可盲目，以免造成面板皸裂等