薑湯是用來驅寒的，非常適合夏季和冬季喝。做法也非常的簡單，所以很受大家的推崇。

很多人都以為薑湯在冬季喝，可以驅寒，防治感冒，因為姜中的薑辣素、姜油酮可以發汗，趕走體內蓄積的熱氣，尤其是水分較少的老薑，促進血液迴圈效果更好。

其實薑湯在夏季喝也可以防暑、降溫，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前喝點薑湯，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。

而且對於有牙周炎、咽喉腫痛的人來說，經常喝薑湯能預防和緩解口腔炎症的症狀。

薑湯的做法有很多種：

1、紅糖薑湯：將老薑、蔥白，加水適量，武火煮10分鐘，放入紅糖再文火煮10分鐘左右即可。紅糖有補血散寒、祛瘀的功效，和姜配合起來，效果頗佳。

2、可樂薑湯：將老薑、小蔥，加水適量，武文煮10分鐘後，放入可樂再文火煮10分鐘即可。可對於小朋友來說，可能更加容易接受。

3、蜂蜜薑湯：將老薑加水適量，武火煮10分鐘，再用文火煮10分鐘左右，關火待湯稍冷後加入蜂蜜即可。

薑湯的功效與作用是什麼？

薑湯是日常生活中人們常用的驅寒、散寒方式，適用於外感風寒者和胃寒嘔吐者飲用。

薑湯的主要成分為生薑，生薑味辛性溫，歸肺、脾、胃經，具有解表散寒的作用，外感風寒，有頭痛、流清涕、惡寒等症狀者可適當服用薑湯。生薑還有溫中止嘔的作用，過食寒涼出現嘔吐症狀者也可適量服用薑湯。生薑還可以解魚蟹毒，進食魚蟹後出現腹痛腹瀉可也服用薑湯。

生薑中主要含有生薑酚、姜醇、姜烯酮等成分，有研究顯示，本品具有抗炎、解熱鎮痛、促進腸蠕動、保護胃黏膜、利膽、保護肝臟、鎮靜、催眠、抗菌、抗氧化、抗驚厥等作用。

本內容由天津中醫藥大學第一附屬醫院 中醫內科 副主任醫師 劉向津稽核

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