1.綠茶石灰儲存法。將綠茶裝入白棉紙袋內再用牛皮紙袋包起來，放在乾淨的罈子裡面。底下最好用白紙墊下，周圍放一兩個的石灰袋，最後將其封口密封起來即可。注意：石灰受潮後要記得更換下。

　　2.綠茶瓦罐儲茶法。此法古代就有。明人馮夢禎<快雪堂漫錄>雲："實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外洩也."茶葉含水量不能超過6%.可用生石灰除溼。具體操作方法同石灰塊儲存法。

　　3.綠茶碳存方式。將綠茶裝入白棉紙袋內再用牛皮紙袋包起來，放在乾淨的罈子裡面。周圍放幾塊碳，最後將封口密封。木炭要選用燃燒後涼的木炭。

　　4.綠茶罐藏法。容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規則性。重要的是茶要乾燥，袋口封好。此法簡便，取同方便。

　　5.綠茶塑膠袋貯茶法。選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋.茶葉可以事先用較柔軟的淨紙包好，然後置於食品袋內，封口即成。

　　6.綠茶熱水瓶貯茶法。可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內充乾燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。

　　7.綠茶冰箱儲存法。綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然後置於冰箱冷凍室或者冷藏室。此法儲存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質。

　　綠茶儲存有四忌

　　一、忌溼潤：綠茶茶葉是一種疏鬆多孔的親水物質，因此具有很強的吸溼還潮性。存放綠茶時，應避免放置在過於潮溼的地方。避免吸潮而發生黴斑，進而酸化變質。

　　二、忌Sunny：綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑膠袋中，受日光照射後，其內在物質會起化學反應，會使綠茶茶葉品質變壞。

　　三、忌氧氣：綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化後的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養價值大大降低。

　　四、忌高溫：綠茶茶葉最佳儲存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。

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儲存綠茶必須同時具備四個條件:一是防潮氣，綠茶自身含水份極低，如果裸露在自然空氣中，必然會被空氣中水份侵蝕，使其變質。二是防光照，綠茶在光照的紫外線作用下會出現一些理化變異，失去原有的色澤、香氣。三是防高溫，綠茶的儲存溫度以0一一負10度為宜，長時間過高溫度會產生化學性變化，致使綠茶中一些物質分解而蛻變。四是防氧化，綠茶裸露在空氣中，將被氧化使其變色變味。

當滿足上述四個條件時，綠茶是可以長時間儲存的。能同時滿足這四個條件的唯有冰箱、冰櫃。因此，綠茶在嚴密包裝好的狀態下，儲於冰箱內為佳。

綠茶容易變質主要體現在三個方面

1：吸附異味

2：受潮發黴

3：氧化變質

知道以上幾點就好解決了。密封起來不與 異味源放一起，可以避免異味。

密封不受潮，就不會發黴。避光，低溫可以降低氧化速度，保持新鮮感。0-零下5度保鮮剛剛好。零下16-18度則氧化速度極慢。

至於用什麼方法，因地制宜。居家，密封起來冰箱冷藏就很好。