巢湖銀魚巢湖，以盛產銀魚著名。銀魚，古稱“膾殘魚”，俗稱“麵條魚”、“繡花針魚”。體型小而細長，頭部扁平，背鰭和脂鰭各一通體無鱗，呈半透乳白色，在Sunny照耀下，閃閃發出銀光，故取名“銀魚”。

巢湖麻鴨麻鴨，主產巢湖市各地水網地帶，人工飼養歷史悠久。巢湖麻鴨肌體皮薄骨細，肉嫩味美，且脂肪適中，既可供宰殺紅燒或清燉食用，又可加工製成南京板鴨、無為板鴨、巢湖雪花鴨、和縣鹹水鴨等名產。

都督翠茗茶葉都督翠茗茶葉都督山位於八百里巢湖南岸、居巢區壩鎮境內，素以林深溝壑見聞，以盛產都督翠茗茶葉著稱，相傳吳國大都督周瑜曾在此厲兵秣馬、品茶論兵，因此而得山名、茶名

一說到巢湖特產，當然就是巢湖裡的各種水產品啦，尤其以巢湖裡的銀魚和蝦米為代表。每年一到5月，巢湖開湖，當地的居民就可以享受舌尖上的巢湖。銀魚呈透明色帶些白色，一般是2-6釐米長，肉質細膩爽滑，可以和蛋清炒著在，也可以蒸蛋。蝦米呈白色，殼軟而不刺嘴，連殼一起吃可是補鈣的，一般炒著吃。另外，銀魚和蝦米也可以曬乾或製成醬。當然，新鮮的是最好的，不用放味精，味道也是槓槓滴！

我所知道的巢湖特產主要有：大閘蟹、白米蝦、銀魚、白魚、炯煬糕點等。水產中屬大閘蟹為最好，不輸於陽澄湖大閘蟹，可能是由於宣傳力度不夠吧；巢湖“三白”：白蝦、白魚、銀魚各有各的滋味，或炒或炸或蒸鮮香可口！