酸甜的泡菜很是開胃，不管是配粥吃還是配飯吃，都很合適，我也經常在家裡做，這裡就介紹一下我的方法，很簡單。

用料 捲心菜一顆；白醋500ml；綿白糖250g，姜適量，蒜一個，胡蘿蔔小根，白蘿蔔適量，泡椒適量；做法

捲心菜洗乾淨切小片，胡蘿蔔洗乾淨切片，白蘿蔔洗乾淨切片，薑切片，蒜切片。

2.取一容器，先放一半捲心菜，加點胡蘿蔔片和白蘿蔔片，上面放蒜，姜，放一半糖，倒一半醋，放點泡椒。

3.重複上面三步，將另一半的捲心菜蓋在上面，再加點胡蘿蔔片和白蘿蔔片，再放一半蒜，姜，放另一半的糖，再倒一半的醋，再放一點泡椒，倒一點泡椒中的水。

4.在盆上蓋保鮮膜，壓重物，放上一夜，第二天盆裡會出很多水，等捲心菜軟了就可以吃了。

配粥，配飯都可以。酸酸甜甜的口味。

天氣炎熱沒有胃口，下面娟子就來分享一道酸甜的蘿蔔泡菜，喜歡的也可試試；

1；先把蘿蔔的頂和根部切掉，再清洗乾淨

2；切成條，放入容器中

3；加鹽、花椒粉、胡椒粉、味極鮮、米醋、白糖

4；再倒入辣椒粉、味精攪拌均勻醃製一夜就可食用

5；酸酸甜甜特別爽口下飯