這個問題可以用機械中的材料及熱處理的方面知識回答，簡單的說，就是金屬的固態是處於熱力學的亞穩定狀態，它存在著向低能穩定態轉變的趨勢，如果對金屬加熱的話，金屬就獲得了足夠的能量，冷變形金屬就會向低能穩態轉變。

根據顯微組織和效能的不同，金屬加熱可分為三個階段。

第一個階段;回覆階段。由於開始加熱溫度較低，原子僅能做短距離擴散，這樣的話晶格畸形變化就會減輕。此時金屬的顯微結構在金相顯微鏡中無明顯變化，不過金屬的強度和硬度有所下降。

第二階段;再結晶階段。當加熱溫度過高時，原子的活動能力增大，原子此時的運動能力加強，舊的晶粒透過生核，長大變成新的晶粒——軸晶，而此時生成的等軸新晶也就不在產生畸變了，這時的金屬的強度和硬度明顯下降。

第三個階段;晶粒長大階段。融化的金屬經過再結晶，一般都會得到細小均勻的軸晶，但是，如果加熱溫度過高的話，晶粒會繼續長大的，(晶粒長大是一個自發的過程，就像上面提到的，它要向更穩定的組織狀態轉變)。

題主問的金屬應該是合金吧，純金屬的強度較低，工程中使用很少。合晶中的各個元素想互作用，就可形成一種或者幾種相，合晶加熱的內部變化更是涉及了各種相的轉變，什麼奧氏體，珠光體，馬氏體，貝氏體啊，這個就太複雜了，如果題主喜歡這方面，可以多讀點材料和熱處理的書籍，。純手打，希望對題主有所幫助，如果有說的不對的地方，還往指正！

看熵焓公式就可以知道了。

物態的熵值固態>液態>氣態。

金屬原子間以金屬鍵（一種作用力）結合，以相對整齊的順序排列。當溫度升高的時候，原子熱運動的力量增大，這種鍵就開始不穩定，物態向熵值更大的方向變化。其實就是原子的排列方式改變了。