-
1 # 頭條美食
-
2 # lanv1
冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃,在這種環境下,絕大多數的細菌生長速度會放慢。實冷藏室可以存放1~3天內要吃的肉類、魚類,或新鮮蔬菜,而冷凍室則是放速凍食物的地方。下面是經常食用食物的儲存時限:
肉排:冷藏2~3天,冷凍270天 雞肉:冷藏2~3天,冷凍360天
魚類:冷藏1~2天,冷凍90~180天 鮮蛋:冷藏30~60天
牛奶:冷藏5~6天 酸奶:冷藏7~10天
剩飯:冷藏不超過3天 剩菜:素菜不宜放在冰箱存放,建議現燒現吃
芹菜:冷藏7~14天 花生醬、芝麻醬:開罐子後冷藏90天
分類描述
紅肉類:主要包括豬、牛、羊肉等。保質期為10—12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩定,瘦肉比肥肉儲存時間長一些。
禽肉類:雞、鴨、鵝、鴿肉等。保質期比紅肉類稍短,為8—10個月。
海鮮、河鮮類:包括魚、蝦、鱉、貝類等。由於它們含有大量易於氧化的不飽和脂肪酸,所以保質期比畜禽肉類更短一些,一般能達半年左右,最好在4個月內食用。
蔬菜類:一般來講,綠葉菜、瓜果類蔬菜不能冷凍。但少部分蔬菜,如玉米、板栗、豆類等可以冷凍保鮮。不過由於葉綠素酶的分解作用,像豌豆、蠶豆、青豆等一般只能保持2個月左右鮮活的綠色,繼續儲存的話雖然口感和營養素不會有明顯改變,但顏色會由綠轉黃,影響外觀。而玉米、板栗等就不存在這個問題,可以儲存5個月左右。
速凍主食:如餃子、包子、湯圓、餛飩等。由於在低溫條件下,成分複雜的餡料會逐漸發生口感的變化,而且也容易串味,所以不宜冷凍太長時間,最好能在一兩個月內吃完。
1、魚:冷藏1到3天;冷凍3個月至半年
2、牛奶、酸奶:冷藏5天
3、罐頭食品:未開啟的罐頭食品冷藏1年
4、麵包:冷藏3至6天;冷凍2至3個月。
5、蘋果:冷藏1至3周
6、雞肉:冷藏2-3天;冷凍1年
7、雞蛋:鮮蛋冷藏1至2個月;熟蛋冷藏7天
8、菠菜:冷藏3至5天
9、香腸:冷藏2至3天;冷凍2個月
哪些食物不宜在冰箱中儲存?
1、麵包 2、黃瓜 3、香蕉 4、西紅柿、 5、火腿 6、巧克力 7、鮮荔枝
小貼士
1、任何食品在冰箱裡的貯存時間不要太長
2、冰箱冷凍箱的冰凍不等於殺菌,要經常消毒
3、冰箱裡的食品不要存放過多,有的蔬果最好不要放在一起
4、食物不可生熟混在一起,肉類食品不可不作處理就放進冰箱
5、蔬菜放冰箱前別洗,果蔬的存放時間因不同種類而異
6、不能把瓶裝液體放進冷凍室內
-
3 # 瀋陽天生吃貨
導讀:哪些食物不能放冰箱?很多人喜歡一次性採購很多食物,然後丟進冰箱儲存。這種做法很不對,有些食物丟進冰箱容易加速變質,還會帶壞其他食物腐敗。提醒你:這10種食物寧願丟掉,也別放進冰箱。冰箱如何儲存食物呢?
1、澱粉類食物
饅頭、花捲、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中,會加快其變幹變硬的速度,如果短時間吃不了的話,可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。
另外面包和餅乾也不宜放在一起存放,這樣一來麵包中的水分會轉移到餅乾中,使餅乾變軟,麵包反而變硬,對兩者都不利。
2、巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來後,表面容易出現白霜,不但失去原來的醇香口感,還會利於細菌的繁殖。芮莉莉說,儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。
可先用塑膠袋密封,再置於冰箱冷藏室儲存。取出時,別立即開啟,讓它慢慢回溫至室溫再食用。
3、魚類
冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,最佳冰箱也只能達到-20℃,而水產品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,魚體組織就會發生脫水或其它變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,不可食用。
4、藥材
藥材不宜放在冰箱裡,藥材放入冰箱內,和其他食物混放時間一長,不但各種細菌容易侵入藥材內,而且容易受潮,破壞了藥材的藥性。
所以對一些貴重的藥材,如人參、鹿茸、天麻、黨參等,若需長期儲存,可放在一個乾淨的玻璃瓶內,然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米,待晾涼後放入,將瓶蓋封嚴,擱置在陰涼通風處。
5、西紅柿
西紅柿經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則腐爛。
6、黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃,因此不宜久存。
7、綠葉菜
綠葉菜放在冰箱裡不僅葉片會更快腐壞,還可能由於酶和細菌的作用,生成有毒的亞硝酸鹽。
8、香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存,會使香蕉發黑腐爛。
9、鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環境中放置一天,即會使其表皮變黑,果肉變味。
10、草莓
草莓儲存在冰箱裡,不僅果肉發泡、口感大打折扣,還容易黴變。
-
4 # 儂行蓋碗茶
1、澱粉類食物
饅頭、花捲、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中,會加快其變幹變硬的速度,如果短時間吃不了的話,可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。
另外面包和餅乾也不宜放在一起存放,這樣一來麵包中的水分會轉移到餅乾中,使餅乾變軟,麵包反而變硬,對兩者都不利。
2、巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來後,表面容易出現白霜,不但失去原來的醇香口感,還會利於細菌的繁殖。芮莉莉說,儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。
可先用塑膠袋密封,再置於冰箱冷藏室儲存。取出時,別立即開啟,讓它慢慢回溫至室溫再食用。
3、魚類
冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,最佳冰箱也只能達到-20℃,而水產品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,魚體組織就會發生脫水或其它變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,不可食用。
4、藥材
藥材不宜放在冰箱裡,藥材放入冰箱內,和其他食物混放時間一長,不但各種細菌容易侵入藥材內,而且容易受潮,破壞了藥材的藥性。
所以對一些貴重的藥材,如人參、鹿茸、天麻、黨參等,若需長期儲存,可放在一個乾淨的玻璃瓶內,然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米,待晾涼後放入,將瓶蓋封嚴,擱置在陰涼通風處。
5、西紅柿
西紅柿經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則腐爛。
6、黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃,因此不宜久存。
7、綠葉菜
綠葉菜放在冰箱裡不僅葉片會更快腐壞,還可能由於酶和細菌的作用,生成有毒的亞硝酸鹽。
8、香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存,會使香蕉發黑腐爛。
9、鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環境中放置一天,即會使其表皮變黑,果肉變味。
10、草莓
草莓儲存在冰箱裡,不僅果肉發泡、口感大打折扣,還容易黴變。
-
5 # 李六乙44081332
完了,我什麼都放進去,出了我自己!煙、酒、茶各種昆蟲!魚蝦、山珍,野生菌,各種水果!唉!我一人買這個大冰箱幹什麼?
回覆列表
1、澱粉類食物
饅頭、花捲、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中,會加快其變幹變硬的速度,如果短時間吃不了的話,可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。
另外面包和餅乾也不宜放在一起存放,這樣一來麵包中的水分會轉移到餅乾中,使餅乾變軟,麵包反而變硬,對兩者都不利。
2、巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來後,表面容易出現白霜,不但失去原來的醇香口感,還會利於細菌的繁殖。芮莉莉說,儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。
可先用塑膠袋密封,再置於冰箱冷藏室儲存。取出時,別立即開啟,讓它慢慢回溫至室溫再食用。
3、魚類
冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,最佳冰箱也只能達到-20℃,而水產品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,魚體組織就會發生脫水或其它變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,不可食用。
4、藥材
藥材不宜放在冰箱裡,藥材放入冰箱內,和其他食物混放時間一長,不但各種細菌容易侵入藥材內,而且容易受潮,破壞了藥材的藥性。
所以對一些貴重的藥材,如人參、鹿茸、天麻、黨參等,若需長期儲存,可放在一個乾淨的玻璃瓶內,然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米,待晾涼後放入,將瓶蓋封嚴,擱置在陰涼通風處。
5、西紅柿
西紅柿經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則腐爛。
6、黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃,因此不宜久存。
7、綠葉菜
綠葉菜放在冰箱裡不僅葉片會更快腐壞,還可能由於酶和細菌的作用,生成有毒的亞硝酸鹽。
8、香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存,會使香蕉發黑腐爛。
9、鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環境中放置一天,即會使其表皮變黑,果肉變味。
10、草莓
草莓儲存在冰箱裡,不僅果肉發泡、口感大打折扣,還容易黴變。