主要是糧食，包括五穀雜糧等。不是有句話叫兵馬未動，糧草先行嗎？如果部隊糧食供應充足，有條件的話還可以喝酒吃肉，比如說在戰前或戰後（當然是打贏了，打輸了可就沒有了）。在戰前，最典型的例子便是《史記》鴻門宴中的一段，當項羽準備攻打劉邦時說了這麼一句：旦日饗士卒，為擊破沛公軍。還有就是秦軍每戰之前都要大量飲酒，以鼓舞士氣。打勝之後就會喝慶功酒。如果部隊糧食供應不上，就只能吃野菜等東西充飢了。《三國志》中就有沒有糧食吃的時候，袁紹的部隊在河北吃桑椹，袁術的部隊在淮南吃河蚌的記載。再沒東西吃的時候，要麼吃人，要麼就自動瓦解。西漢七國之亂時，吳楚聯軍被周亞夫斷了糧道之後，部隊就自動瓦解了。還有類似的就是官渡之戰。當然，有些部隊沒有糧食之後可能會吃人，如長平之戰趙括被白起包圍後，其部就有自相殺食的事發生。 再如唐朝張巡死守孤城時也發生此類事件。除了這些不得已的情況，還有些變態的將領，乾脆以人為軍糧，比如五胡十六國和唐末、宋朝、元朝時均有此類事件發生。

先說主食：在很長的一段時間內，粟，作為古代的主要糧食，長期的存在於我們的歷史當中。書中自有黃金屋，書中千鍾粟——就是那玩意，帶殼的叫穀子，脫殼的叫小米。主要原因是這東西耐儲存。古代交通不發達，辛辛苦苦運輸到軍隊駐地，存不了幾年就壞了，這是要命的麻煩。隋朝亡後，唐建國20多年，長安周邊的糧倉居然還有隋朝的存糧沒有吃完，（這是有史料記載的）這裡說的存糧，就是粟（穀子），可見它的儲存期是多麼適合古代的運輸、儲存的。

小麥作為軍糧其實出現的是比較晚的，除了儲存時間的問題以外，也跟製作手法有關，饅頭面條餅的出現遠沒有我們想象的那麼早，受烹飪條件、器具的限制，早期的製作手法主要是煮、蒸，烤之類的。你可以自己在家蒸一碗麥粒（古代管這叫：麥飯），試試口感如何——而且據史料記載，以前的麥子口感很差：軟黏不可食。遠不是我們今天的麥子這般的口感。

古代的軍餐就是煮一大鍋稠小米粥。插筷子不倒的那種，一坨一坨跟……呃，算了，別說了。反正“飯”就是這個意思

再說副食品：除了就地的駐屯軍種點菜，自給自足以外。普通士兵出征，蔬菜、瓜果梨桃你就別想了——糧食還運輸不過來呢！要啥腳踏車！

有人說狩獵，第一，大軍的行軍日期是有嚴格要求的。任何軍隊對時間都是很敏感的，邊走邊打獵，你當郊遊野炊呢？！第二，大軍過境，幾萬、十幾萬、幾十萬張嘴，就算打獵，你覺得你喂的過來這麼多人嗎？哪找這麼多獵物去？

古代的副食品主要是：醬——各種醬。首先它耐儲存。其次它鹹，可以補充人體必須的鹽份。

順便說一句，古人對醬是有專用字的，比方說，大家都知道，秦始皇東遊死在外地，二世勾結宦官秘不發喪，盛夏時節，一群人往長安趕路，夏天死屍是要發臭的！宦官命人以“鮑魚”裝車，一隊人一路臭回長安——這裡的“鮑魚”可不是現在吃的鮑魚，是指用魚做的醬——“鮑”。

且聽下回分解。