看到題目真吃了一驚，竟然還有專家認為老人不能吃豆腐？趕緊查資料，才發現其實還真不是空穴來風，吃不吃豆腐都有道理。

正方：

豆腐是最常見的豆製品，在全國範圍內裡皆有出產。其營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等。它的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。其味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。

1.清熱潤燥

豆腐味甘性寒，無毒，是補益清熱的養生食物，常食可以補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，適合熱性體質，口臭口渴，腸胃不清，熱病後調養者食用。

2.補血養顏

豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合症，所以吃豆腐對於女性朋友有很好的補血養顏效果。

3.強壯骨骼

豆腐中的營養物質全面，吸收率高達95％，兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求，豆腐中含有果中鈣王“酸角”,對於牙齒，骨骼的生長髮育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。

4.補腦健腦

豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血管以及大腦的生長髮育，可以增強免疫力，強身健體。

5.防癌抑癌

豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。

結論：吃豆腐好處多多，老人當然可以吃。

反方：

老人不能多吃豆腐，五大原因：

　　1、豆腐富含植物蛋白

　　老年人腎功能下降，進入其體內的植物蛋白經過代謝後，大部分會變成含氮廢物，由腎臟排出體外。如果老人過量攝入豆腐，會加重腎臟負擔，使其出現腎功能衰退，從而影響其身體健康。另外，過多的蛋白質攝入會增加膽汁分泌，患有膽囊結石的老人若食用過量富含蛋白質的豆腐，會影響膽道組織的恢復。

　　2、豆腐中也含有植酸和脹氣因子

　　若一次食用過多不僅會阻礙人體對鐵的吸收，還容易引起蛋白質消化不良，使老人出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

　　3、豆腐中含有豐富的蛋氨酸

　　蛋氨酸進入人體後在酶的作用下可轉化為半胱氨酸，會損傷人的動脈管壁的內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，引起動脈硬化。

　　4、豆腐中含有較多的嘌呤類物質

　　患有痛風的老人，食用多了會引起其痛風發作。（這一條理由是傳統說法，據國外最近的研究結果，認為植物性嘌呤有延緩痛風發作的作用。）

　　5、豆腐中含有一種叫皂角苷的物質

　　能促進人體對碘的排洩，老人長期食用豆腐，就會使體內碘大量流失，患上碘缺乏病。

　看了以上資料，其實該信哪位“專家”已很清楚了：豆腐是好東西，老人可以吃，但不可多吃，對於體弱多病的老年人，如果患有與上面五種原因相關疾病的老人尤其要控制吃豆腐的量，防止對健康造成傷害。有的，不宜一次性大量食用；有的，不宜長期食用。

專家的建議一般是針對所調查的地理區域，年齡區域，但是，都不能一概而論。

主要看老人自己，適當吃點，如果身體沒有不適也就沒關係，如果吃了有胃脹，便秘，痛，等胃腸道問題，就不吃或少吃，再怎麼說，豆腐是一種食物，這麼多年食用下來，胃腸道都適應了，不存在老了消化系統不好就要少吃不吃這些難以消化的食物類別。

我們家裡老公的奶奶，老人八十多了，還是該吃什麼吃什麼，想吃什麼吃什麼，偶爾還喝點白酒，身體硬朗，年紀大了，這個那個的禁止老人行為，個人覺得沒必要，活的舒心比較重要吧？

反正還是看自己，想吃就吃點，沒什麼一定不能吃，又不是毒藥。

我們應該聽豆腐的！看看它的功效，再結合自己的實際情況來選擇要不要吃！

看一下豆腐的功效：益氣和中，生津潤燥、清熱解毒。

豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣，補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量為140-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，還有8種人體必須的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。

因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有減毒作用。

豆腐，豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感，有利於減肥，適合於單純性肥胖者食用。而且由於豆腐中含有大量的雌性激素，也可幫助女性翹臀，並克服更年期症狀。

吃豆腐沒有禁忌，男女老少皆可！

特殊情況：對蛋白質過敏的或者有慢性腎炎（少量吃）！跟年齡無關！

豆腐與菠菜同食時，注意要先給菠菜焯一下水（菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或滷水點的，含有大量的鈣，草酸與鈣可結合形成不溶性的草酸鈣，有可能導致腎結石。）

溫馨提示：

豆腐有很多種使用方法，做湯，炒菜都可以，在做菜的時候和魚肉蔬菜搭配就可以食大豆蛋白中所缺的蛋氨酸得到補充時，整個氨基酸的配比趨於平衡，人體就能充分吸收和利用豆腐中的蛋白質。

菜譜推薦：豆腐燒扁豆

功能：益氣中和、清熱減毒、生津潤燥，可補充老年婦女在衰老過程中蛋白質的消耗，清熱明目。

原材料：豆腐1500克，扁豆200克，精鹽，蔥花，溼澱粉、薑末、香油、黃豆芽湯各適量。

做法：將扁豆擇去老筋，洗淨，切片，放在沸水鍋裡焯透撈出。放在涼水裡涼透，瀝乾淨水備用。豆腐切成小塊，炒鍋內放香油燒熱，下豆腐塊煎至兩面呈金黃色時出鍋。鍋內留少許底油，下蔥姜煸香，放入黃豆芽湯、鹽、豆腐塊、匾豆片一起燒至入味，用澱粉勾芡，淋入香油出鍋即成。