回覆列表
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1 # 娟兒147565756
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2 # 童悅欣
沒粉可以自己做，農村以前都是自家做的，粘米和一點點八角炒熟炒黃，碾碎。就做成米粉了，還可以加點辣椒粉。可以做米粉肉、米粉排骨、蝦糊都非常好吃。
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3 # 安寶的虎媽
適量大米放進破壁機中，一分鐘不到就搞定。我做粉蒸菜都是自己打粉，外面買的新增劑太多，而且一下子吃不完放在那裡還容易受潮，自己打隨用隨做，so easy！
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4 # 天健美食坊
沒粉可以買或者自己做啊，因為沒有粉的粉蒸肉那就不叫粉蒸肉了，直接叫蒸肉了哈！
你可以拿我們平時煮飯的大米自己做這個粉，具體做法，拿些八角桂皮香葉 和大米一起放鍋裡炒，炒到大米變得金黃色，然後把它用研磨機弄碎，也可以把它用東西敲碎！這樣就做成了粉蒸肉的粉！
再給你提供粉蒸肉的具體做法吧：
首先準備食材：
五花肉 X 500g
大米 X 200g
黃酒 X 2湯匙
蔥姜 X 適量
生抽，食鹽 X 適量
八角，桂皮 X 適量
荷葉 X 1張
食材準備好之後，先吧蔥姜剁碎加上少許的開水泡著備用，然後把五花肉切成約1釐米厚的肉片，肉片切好後加入蔥姜水，加入2湯匙黃酒，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，然後攪拌均勻醃製15分鐘！
在肉片的過程中，我們處理一下大米：把大米和八角桂皮放鍋裡中火翻炒，炒至大米的表面金黃，然後把八角桂皮拿出來，然後用研磨機把大米打碎成有顆粒的米粉!
接下來，把醃製好的五花肉放到米碎裡面，裹上一層米粉！然後，把裹上米粉的五花肉，整齊的擺放在放有荷葉的蒸籠裡面！蒸鍋上汽之後，把蒸籠放蒸鍋裡面，大火蒸15分鐘！
蒸好的【粉蒸肉】出鍋後，撒上少許蔥花，這樣一道軟糯鮮香的粉蒸肉就做好了，口感細膩，一口下去 口齒留香，回味無窮！
好啦，這期的美食教程【粉蒸肉】就到這裡！
最後，感謝你的閱讀，我們下期再見！
粉蒸肉，選料不必太講究，排骨，五花肉，都可以放入調好的米粉蒸，材料:炒好的粘米五十克，拍碎或放料理機稍微打碎，加入適量幹辣椒末和胡椒粉，適量鹽和少許味精，把調好的粉倒入切好的肉裡拌勻裝碗，放入蒸鍋蒸二十分鐘即可。