諾麗酵素能減低膽固醇是否有科學依據，首先我們要了解膽固醇的特性。

膽固醇既是細胞膜的重要成分，又是合成性激素等重要激素以及維生素D和膽汁的原料。有了它才可保護紅細胞、器官、血管。血液中的膽固醇需要靠高密度脂蛋白將其從血管壁帶回肝臟代謝。因此，人體缺少膽固醇不行，但是多了也不行。

如今人們暴飲暴食的現象日趨嚴重，往往造成膽固醇過高，而引發一連串的疾病。那麼，如何控制膽固醇呢？

科學家哥森醫師（Dr.Scott Gerson）曾經對兩組高膽固醇病人作服用諾麗果汁及不服用諾麗果汁的交叉實驗，結果證實大溪地諾麗果汁對於降低膽固醇有顯著效果。我們從諾麗果汁成分中或許可以看到一絲蛛絲馬跡，在諾麗的成分中有豐富的亞麻油酸，而人體可以利用它來合成類似Omega-3的長鏈脂肪酸。亞麻油酸或許是個小兵，但在此已經立下了大功。

海尼克博士(Ralph Heinicke Ph.D.)認為酵素活化了不同功能、不同屬性、不同位置的蛋白質，解開了人們對於諾麗果汁全方位提升健康水平的迷思。更深入的生理探索，進一步解答了諾麗穩定膽固醇的特性。

人體有個很重要的調節系統，稱為前列腺素調節系統，包括胃酸分泌、疼痛、發燒、體溫調節、血管收縮及舒張、眼壓及耳壓，都歸屬前列腺素的管轄範圍。諾麗果汁除了提供合成前列腺素的原料的必需脂肪酸外，更透過酵素活化系統提升前列腺素調整系統，維持健康狀態。所羅門醫師（Dr.Neil Solomon）在他的書中寫下了這樣的一段話：“身為一個執業醫師，我實在不敢相信這是怎麼辦到的”。史蒂文醫師（Dr.Steven Hall）在他的著作《諾麗——探索你的身體》中亦提到“我看到諾麗果汁令降膽固醇藥物發揮更好的效果”。許多世界知名醫師均提到諾麗果汁，證明它的確能夠提升身體的健康指數。

美國飲食指南的總體思路是，放開膽固醇，收緊反式脂肪酸和甜飲料，鼓勵堅果和新鮮蔬菜水果。雖然美國取消了膽固醇攝入上限，但是中國沒取消，《中國成人血脂異常防治指南（2016年修訂版）》仍然建議，成人每天膽固醇的攝入量在300毫克以下。

膽固醇在體內分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種。高密度膽固醇對血管有保護作用，通常稱為“好膽固醇”。低密度膽固醇如果偏高，患冠心病的危險因素會增加，通常把它稱為“壞膽固醇”。壞膽固醇攝入多了，就會引起高膽固醇血癥，進而形成冠狀動脈粥樣硬化性心臟病。

哪些人容易膽固醇過高1、肥胖的人

2、絕經後的女性

3、家中有血脂異常的人

4、飲食習慣不良的人5、罹患其他疾病的人6、愛吸菸的人7、運動量不足的人可以降低膽固醇的食物：黃豆、燕麥片、橄欖油、諾麗、蘋果、杏仁、胡蘿蔔、大蒜 。