深海魚富含DHA、EPA.DHA有“腦黃金”之稱，不但對兒童的腦發育起著非常重要的作用，還可提高視網膜的反射能力，強化視力，預防和改善視力。DHA可預防乳腺癌、可起到延緩衰老的作用，讓女性更健康更美麗。EPA有“血管清道夫”之稱，可增強中老年抗病能力並可起到降血脂、抗血栓、降血壓的作用。

海魚裡首推帶魚，帶魚的

脂肪含量

高於一般魚類，且多為不飽和

脂肪酸

，具有降低膽固醇、增強面板表面細胞活力、使

面板細嫩

光潔的作用。　　帶魚全身的鱗和銀

白色油脂

層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、

淋巴腫瘤

等有益。　　帶魚還含有豐富的鎂，對心血管系統有很好的保護作用，可預

防高血壓

、心肌梗死等。同時，帶魚肉肥刺少、味道鮮美，很適合小孩子和怕魚刺者食用。　　河魚裡的鯽魚，也是春季

食補

的佳品。鯽魚的特點是營養素全面，含糖分多，

脂肪少

，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身，還有助於

降血壓和降血脂

，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效

催乳

。　　海魚和淡水魚的營養成分大體相同，總的來說，深海魚營養價值相對高一些，不飽和

脂肪酸

、碘、硒、錳等礦物質和維生素A、維生素D更多。