我就不囉裡囉嗦說些冠冕堂皇的話了。

最主要是控制葡萄藤無規則分佈，影響葉子的光合作用，避免後期葡萄果穗見光不均，影響果穗著色，糖度的積累。

其次，就是為了秋季葡萄藤下架防寒方便。

以上照片是抗寒山葡萄家種版

1.卷鬚消耗養分很厲害。2.纏在鐵絲上還會讓枝條無序生長，枝條不整齊管理就費工。3.秋季修剪扯不斷更費工。

摘卷鬚也有幾個注意事項。1.卷鬚鋼長出來的時候就摘，（嫩的時候），這是一掐就斷。

2.來不及了，卷鬚老了韌性強，掐不動就只掐尖就行，只要不讓他纏繞就可以。

3.已經纏繞的得下剪子。

4.儘量上午摘卷鬚。

5.嫩的卷鬚開水潦過後，浸涼水，（去澀味）然後麻油拌一下，超級好吃。

對於內行來說，卷鬚可以判斷葡萄長勢，還能看出生殖生長和生理生長是否協調，大棚內看卷鬚能判斷溫度調控是否合理，當然這真的需要功夫。所以也不是非摘不行，如果卷鬚周圍沒有纏繞物（鐵絲，竹竿，枝條）可以不管他，讓他自己卷在一團，只要不纏繞，不影響後期幹活就行。