柳州產的會好吃。

作為一個廣西人，從小就吃螺絲粉的人跟你說，好歡螺的螺螄粉是真的很鮮美，很正宗。

柳江人家也可以，沒有好歡螺這麼辣。

淘寶上的螺螄粉都是加很多化學調味料的，吃多了傷肝。其實當地螺螄粉，都是用天然雞架骨和豬骨，加入降火氣的香料和新鮮田螺及人工發酵的酸筍熬製的，是天天離不開的家常便飯。我個人偶爾也吃，買過很多牌子，如果不考慮身體健康因素，柳全的還是比較接地氣的。目前我要是想吃都會自己在家做，吃完的確沒有那麼大火氣，不會有強烈的口渴感

1，淘寶上目前螺螄粉的品牌比較多，可以選擇按照銷量排序，選擇廣西發貨的，然後看下銷量靠前的評價也不錯的品牌，可以嘗試去選擇購買。

2，我個人瞭解過，目前比較火的是李子柒的品牌。 目前全網都比較火，包裝品質也都還不錯，但是可能價格方面稍微貴一些。

3，還有一個品牌我購買過的就是好歡螺螺螄粉。這個是我一個朋友推薦我買的，後來螺螄粉一直吃這個品牌的，湯頭非常濃郁，而且裡面還有螺螄肉，我也推薦了我身邊的朋友買過，吃過都說不錯，性價也比較高，就是發貨的時間有點長。

以上是個人分享和建議，僅供參考。

作為螺螄粉資深愛好者，吃過柳之味，佳味螺，螺霸王，螺滿天下，李子柒，好歡螺，柳江人家。下面我說說自己的感受。

1.柳之味

之前吃他覺得最好吃，現在配料換了，好像把腐竹換了，就沒再買了，不過你可以康康，味道還是不錯的。

2.佳味螺

沒有太重的味道 ，不喜歡味道太重的姐妹可以嘗試。我喜歡辣一點味道重一點的！

3.螺滿天下

普普通通沒有什麼建設，也沒啥鮮味而且臭得深入骨髓，吃過其他牌子的都沒這麼臭，吃完衣服上頭髮裡全是濃烈的臭味。

4.螺霸王

是所有裡面味道還算重的一個，湯很濃郁，腐朽和花生很加分，會附贈鵪鶉蛋，喜歡重口的可以試試。

5.李子柒

感覺是味道比較適中，高湯底偏清淡，不夠辣，但是總體還算好，價效比不高。

6.好歡螺

好歡螺真的適合口味比較重的，是這裡面口味最重的。另外，好歡螺配菜多，腐竹兩包，也臭一些，尤其好歡螺那個小龍蝦口味的，絕了，推薦嘗試！

7.柳江人家

湯偏麻辣，粉比較細，附帶的料包，花生腐朽合為一包比較少，但是價效比高，味道也還行，但是有姐妹說吃出鐵絲，青蛙……

一直沒有嘗試過螺螄粉，偶然一個機會，然後在網上購買了一次嘻螺會，價格合適，味道不錯，對於愛吃辣椒的貴州人來說，我覺得這個很爽

然後又嘗試過螺霸王和好歡螺，個人覺得螺霸王的筍太臭，有點接受不了，好歡螺，口感有點太清淡

螺螄粉大家應該都聽說過，螺螄粉是很多人喜歡吃的一種美食，螺螄粉是柳州的特產，很多外地的朋友也很想吃螺螄粉，淘寶上的螺螄粉品牌有很多。

螺螄粉哪個牌子最好吃

1、螺狀元螺螄粉

柳州螺螄粉還是第一次在網上買，之前都是在家鄉吃的，味道還不錯哦，主要是方便。煮了一袋，那味道真是鮮濃，吃得滿頭大汗，非常接近柳州店內的味道。先是在山姆店買過綠色裝的，覺得非常好吃，這個比綠色裝味道還濃郁些，而且配料還多了鵪鶉蛋等幾種!現在己經不去實體店了，直接方便裝，兩人才15，經濟又味美!

2、自嗨鍋柳州螺螄粉

真的買一送一，不過吃的時候要自備碗筷，滾水的話 泡開還是沒問題的，我是用了不滾的水，在微波爐裡面高火轉了5分鐘，拿出來就可以吃了，裡面的小料和米粉都很好吃，喜歡吃酸辣粉的估計會很喜歡，份量很足，飯量小的人吃不完的，和其他的螺螄粉比，這款螺螄粉的醋包多了2顆泡椒，咬下一口酸汁暴爽!紅油包辣味也是相當給力，我一個自認為比較能吃辣的，快被辣哭。

3、卷味螺螄粉

特別有食慾，已經吃好幾箱了，一段時間不吃會想，酸筍不是很臭很好吃，這種牌子卷味粉真的很棒，女兒和我都特別喜歡，份量大料足，米粉煮粉的時候，出現白色米漿比較少，但吃起來還不錯。湯底有美味的螺絲肉，味道比較鮮，種類齊全，有送鵪鶉蛋哦!酸筍味道不夠厚重，稍微重一點就好了。 紅油一包全部放完感覺辣度適中，果然是越夜越美味，不適合吃太辣，對胃好點。

4、柳全柳州螺獅粉

螺螄粉資深愛好者，吃過很多品牌，柳全第一次買優點是腐竹給的真多，但是整體螺螄粉味道不太濃郁，比較方便，我以為會很辣，結果作為一個重慶人來說，這個辣能承受。這個螺螄粉還是很好吃的，除了標配的滷水、米粉、酸筍包多了酸醋包和滷蛋。一般來說當地放的是口味偏淡的米醋，是為了中和米粉之中的辣味的，當然這個特意增添的兩個滷蛋還是蠻加分的。酸筍很臭味很濃;腐竹大小還行，就是喜歡黏在一起;酸豆角和木耳包量很足。

1、螺霸王 自熱螺螄粉

味道還行吧，偏辣，臭味還可以。腐竹好吃，粉絲不好吃，太細了，很吸湯，所以我都沒有湯喝發熱包很強大，十幾分鍾還在煮，可惜沒吃到螺螄這款螺螄粉品牌據說是柳州首家擁有QS認證的螺螄粉，所以在安全方面應該是有所保障的。本次測評的是新包裝，從裡到外都是粉粉粉~味道像是在店裡會吃到的味道，就是柳州街頭巷尾那種不起眼的老店。總體來說還不錯。

2、品貫自熱螺螄粉

慕名已久，第一次吃傳說中的螺螄粉，沒有覺得臭的不能吃，也沒覺得很好吃，也許多吃幾次就習慣了，不過那個辣我覺得已經很辣了，有朋友竟然說不太辣，我的天，味道不錯，就是粉絲的量有點少，一份吃不飽，老公很喜歡，連吃了兩天，湯汁調配的實在是濃啊，一開袋子就會聞到螺螄味+調料味，滷水中自帶一點辣味，滷水的顏色比較偏黑，湯底沉澱物有點多，不過裡面可以看到有螺螄肉，就是太鹹了。

3、好歡螺 螺螄粉

突然好想吃螺螄粉，立馬就下單買了幾包。我不太能吃辣，所以沒有放辣椒油，但是其實也是辣的，螺螄湯料包裡面帶辣的，花生米還是脆的，酸筍吃了一點點，酸豆角酸蘿蔔都齊全，自己放了新鮮油麥菜，還不錯的。突然好想吃螺螄粉，立馬就下單買了幾包。我不太能吃辣，所以沒有放辣椒油，但是其實也是辣的，螺螄湯料包裡面帶辣的，花生米還是脆的，酸筍吃了一點點，酸豆角酸蘿蔔都齊全，自己放了新鮮油麥菜，還不錯的。

螺螄粉裡為什麼沒有螺螄

一碗螺螄粉端上來，白粉紅油亮湯底，赤紅的花生米，黑亮的木耳，鮮綠的蔬菜，金燦燦的腐竹，圓鼓鼓的豆泡，銷魂的酸筍。再加兩個滷煮好的鴨腳雞翅，酸甜滷豬蹄，無疑是米粉中的佛跳牆。“道理我都懂，可是螺螄粉裡為什麼沒有螺螄?偷工減料還是魚香肉絲那一招?”事實上正宗的螺螄粉確實是沒有螺螄的!但這跟魚香肉絲不一樣，螺螄粉的湯底是用跟香料爆炒過的螺螄跟豬骨熬煮而成，所以才叫螺螄粉。處理乾淨的螺螄爆炒後與筒骨、辣椒、蔥、蒜、姜、以及紫蘇、草果、小茴香、砂仁等十幾種香料熬成一碗湯底，是螺絲粉鮮美的根源。在柳州，一百家螺螄粉店能做出一百種湯底，家家都有各自的秘方，實際操作中，材料的用量配比火候對湯的出品都有很大影響。好的螺螄粉湯底，湯色清澈，口感醇厚，回味清爽。在鋪滿了食材的粉上，澆上一勺，簡直完美。此外，爽彈米粉也是讓人慾罷不能的理由。螺螄粉用的是陳年米，陳米失去油性沒有膠質，加工成米粉後，彈性卻很好，煮之前一定要用冷水泡過。

柳州螺螄粉的做法大揭秘

材料：田螺250g，豬骨頭250g，腐乳一塊，紫蘇適量，香料適量(八角，香葉，丁香，桂皮，花椒，幹辣椒，草果，橘皮)，酸筍丁，腐竹段，蘿蔔乾丁，花生，木耳絲，酸豆角丁，黃花菜。

做法：

1、首先先把田螺放入鍋中焯水，過濾掉雜質。

2、再把豬骨頭同樣的放入鍋中焯水，過濾掉雜質。

3、然後把豬骨頭放入砂鍋中，新增大量的清水，中火燒開。

4、準備螺螄粉150g，放入冷水中泡軟。柳州螺螄粉和桂林米粉的泡法有所不同，桂林米粉是用熱水泡軟，而螺螄粉卻是用冷水，因為用冷水來泡螺螄粉，煮的時候不容易斷，而且吃起來有彈性)。

5、鍋中放入適量油，燒熱後放入腐乳，紫蘇和香料炒香。

6、倒入田螺翻炒出香。

7、然後依次加入生抽蠔油和鹽料酒繼續翻炒，燜三分鐘即可關火。

8、把炒好的田螺放入步驟3已經燒開了的豬骨湯中，小火燉2小時。

9、待步驟8燉至快好前的20分鐘，倒入辣椒油和油果，繼續燉20分鐘。這樣美味的螺絲湯就做好了，接下來做配菜。

螺螄粉的配菜有：酸筍丁，腐竹段，蘿蔔乾丁，花生，油果(剛才已經放入螺絲湯燉了)，木耳絲，酸豆角丁，黃花菜(已經提前用水泡軟了)。

1、鍋中放入適量食用油，燒熱後分別倒入酸筍/蘿蔔乾丁翻炒，倒入適量螺絲湯炒至水分幹，再倒入適量鹽即可出鍋。

2、按照步驟11的做法，分別把酸豆角和黃花菜炒好。

3、同樣的把木耳絲炒好。花生和腐竹炸金黃撈出。

4、鍋中倒入適量水，燒熱後放入螺螄粉和空心菜煮2分鐘。

5、把煮好的螺螄粉和青菜撈出裝碗。

6、最後把剛才炒好的木耳，蘿蔔乾，酸筍，黃花菜，酸豆角，花生，腐竹放入粉中，倒入事先煮好的螺絲湯即可。

曾幾何時，面對螺螄粉的死忠粉約我去吃螺螄粉，我還是一臉拒絕的的，這個粉味道重，又臭又辣，是我這種習慣吃清淡口味的人很難以容忍的，但是我覺得網上所說的螺螄粉真香定律，說的可能就是我。在隨著吃過幾次味道很香的螺螄粉之後，不用別人說，自己就會去主動跑去找好吃的螺螄粉小店，吃起來總是一臉滿足。

其實選擇螺螄粉還是很重要的，最重要的是螺螄粉的湯包，每個螺螄粉之所以味道的好與不好，很大的程度上都是取決於他們的做的湯的味道，湯底是螺螄粉味道的精華所在，螺螄粉賦予其濃郁鮮香的滋味。一碗正宗的螺螄粉應該用豬筒骨熬製，加入多種去腥提鮮的香料和辣椒。讓螺螄粉與骨髓的精華融化在湯中，小火慢熬成一鍋好湯。

其次是酸筍，可以說是螺螄粉的“氣味”精華所在，也是大街小巷的粉館招徠食客最大的嗅覺資訊，有些人覺得這是難聞的臭味，而喜歡螺螄粉的人則非這口不吃，品質優味道足的酸筍能在煮沸的過程中就極大的刺激食客的味蕾唾液分泌。辣油，辣油無疑是螺螄粉必不可少的一部分，好吃香辣的辣椒油是螺螄粉的點睛之筆，不辣的辣椒油是沒有靈魂的。

那麼，吃了這麼多款螺螄粉，相對比較好吃的螺螄粉可以按照我自己的口味來排名一下，首先覺得第一名的話應該給柳州螺螄粉感覺他們家的螺螄粉煮起來味道香，給的料也挺多，吃勁爽麻辣，買過挺多的，不過，這個牌子的螺螄粉價格相比其他品牌略貴，但是味道絕對值得這個價格！

溫馨提示：如果想吃螺獅粉又不想去店裡吃的，那麼可以提前網上入手了，現在疫情過後，商家庫存緊張，現在下單，差不多要等40多天才到手.

那必須是好歡螺啊，其次是螺霸王（個人觀點,不喜勿噴）

好歡螺

湯汁更濃郁一些，top1的地位也勝在此，最重要的是裡面真的有一顆一顆的螺絲肉喔，現在還出來加臭加辣和小龍蝦的版本，個人還是偏愛經典款。

螺霸王

第一次吃的是這款，怎麼說呢感覺它的粉更好吃一點，花生米特別香脆，還有一個亮點就是會贈送兩顆鵪鶉蛋，啊啊它辣椒油比好歡螺更辣一些。

看你喜歡吃哪個程度的螺螄粉，首先霸王螺算是螺螄粉中味道比較重的，而且料包也多，個人很喜歡。

好歡螺味道能輕點，適合喜歡吃螺螄粉但還受不了太中味道的友友們

其他一些牌子的也吃了很多，記不住名字了，但是都感覺沒有這兩種好吃，價格相對要便宜些，但是一分價錢一分貨，還是很有道理的

關於淘寶上的螺螄粉哪個牌子好吃？有幾點是必須要知道的。

1.要說淘寶上的螺螄粉哪個好吃？這個得看個人口味，有些口味偏重，有些口味比較偏淡。

2.淘寶上的螺螄粉配料雖然都是大同小易，但是吃起來完全不一樣，特別是酸筍，有些牌子是比較脆，比較臭，有些牌子的酸筍不臭但也不脆。

3.每個牌子的螺螄粉的湯料跟米粉其實都是不一樣的，有些比較辣，有些只是微辣，米粉有些牌子是比較Q彈的，有些則是軟棉，不夠Q彈。

4..淘寶上的螺螄粉一般都是袋裝，買回來後最好是先要開水把米粉寖泡一下，是為了等下煮的時候比較容易煮軟。不泡也可以，只是直接煮的話稍微要煮久一些，大概十來分鐘這樣，加上其他配菜即可。

5.我是柳州人，長期在外地難免會想念家鄉的美食，所以也會經常到淘寶上買螺絲粉回來自己煮，也買過好幾個牌子螺螄粉了，但是有一兩個牌子的螺螄粉每次吃完之後就會覺得喉嚨很癢，很上火，總想咳嗽，不知道有沒有跟我一樣情況的。

6.如果口味比較偏淡的話，建議螺滿地，它的口味不算重，筍也不是特別臭。口味偏重偏辣的話可以選好歡螺