六七十年代，農民生活還比較艱難，只是能吃飽肚子。很少喝酒。吃肉，逄年過節，或者家裡來了客人，才能買上幾斤肉。招待客人。

上世紀改革開放前的六七十年代，農業實行以糧為綱多種經營指導方針，糧食以水稻小麥為主，經濟作物以油菜棉花為主。動物養殖主要是生豬。農民以生產隊為單位掙工分分配，國家實行統購統銷政策，提倡和執行的是先國家再集體後個人的分配方案，吃的是大鍋飯。由於當時國家面臨困難，農業基礎設施差，很多地方糧食歉收，經濟作物和養殖業有限，上交國家統購和折扣集體留成部分後，最終分到個人及家庭的生活物資遠遠達不到人們實際生活所需，農民生活普遍困難。好在允許每個人分有點自留地，加之不少地方事先考慮到挨飢受餓的問題，根據本地實際情況，增加了紅苕、土豆及胡蘿蔔等作物的種植面積。因此，那個時候大多數農民能隨便吃大米飯和麵條的人很少，一年半載能吃上肉的時候稱的是打牙傺。能否在逢年過節吃上一桌所謂的好飯是廣大貧困百姓的奢盼。所以那時吃的主食是紅苕蔬菜之類的食物，併兼以米麵搭配。

“六七十年代”太籠統。1959、60、61，62上半年，連樹皮草根都挖完，吃的是什麼可以想象。62年下半年開始因為有了自留地，情況有所好轉，但還是吃不飽，餓不死的狀態。一直到1983年，實行聯產承包制，糧食一下子吃不完。我的個人經歷就這樣。有人說那是“路不拾遺，夜不閉戶”的年代。確實有這種情況。因為門被拆了鍊鋼鐵，身上也沒有什麼東西可以“遺”了，也就沒什麼可以“拾”了。

在60年代，那時國家三年自然災害，處於困難時間，確實大躍進後的一個苦難，糧食不夠吃，農民吃糠餅菜食為補足，後來就好了，都是大米飯，當時人人飯量大，所以是定量分配，七十年代由於糧食年年豐收，口糧提升，家家吃不光，有存糧，都吃白米飯，當時農村野生動物不禁，所以農民都吃青蛙，魚類黃蟮，泥秋，鳥類，用不到賣，都是自己隨意找，到處都有。所以70年農村生活比較可以，人民己經幸福。分配按勞分配家家基本平等相處。

六七十年代玉米紅薯野菜是主糧，現在這些豬吃了，這應該也是價值觀。滿山遍野的柴草砍盡，用於燒飯取暖，而現在用空調就行了，這又是一個價值觀。讀書沒有紙筆，如何搞學習，長見識？現在各種書紙筆墨多樣化，這又是一個價值觀。衣服穿補丁上打補丁還捨不得丟，顏色多樣化，現在穿一次不合適就丟掉了，這又是一價值觀。走親訪友要一天的路程，現在只要半小時到達，這又是一個價值觀。土坯房門窗無摭擋，現在住高樓小別墅，這又是一個價值觀。

我家住在晉北，在我的印象裡，我家那個年代吃的最多的就是玉米麵窩頭和高粱面魚魚，就是俗稱的玉茭窩窩紅茭魚魚，那東西吃多了會胃酸，就那些也還是吃不飽，得節約著吃，這些地方都是平原地帶，土地就那麼多，需要安工分分糧，而山區就相對好一些，因為都是大山，土地少，人也少，交的公糧也少，而且勤勞點的人，晚上遲睡一會兒，早上早起一會兒，抽時間開點荒地，但不能誤了給集體幹活，因為地不大，所以人們叫“小塊兒地”，每塊也就一二分，收入多少都歸自己，因為氣候原因，只能種莜麥和土豆，就是俗話說的莜麵大山藥，那東西吃多了也不會胃酸，尤其是莜麵（莜麥磨成的面）很耐餓，所以，我父親就是六十年代從縣城附近的村裡搬到大山裡的，就為不餓肚，就為開小塊兒地，那個年代的人大概都被餓怕了，都一直養成了勤勞、愛惜糧食的好習慣，一看到浪費糧食就會搖頭髮脾氣，我至今都記得，小時候（大約七十年代末）因為餵了跟著我的小狗一小塊玉茭窩窩，被父親扇了兩耳光。

我是1967年文革時期就在農村，那個時候農民早上吃粥（比較稠），裡面有紅薯、紅薯+榆樹皮面的麵條+點玉米渣。中午飯基本就是餄餎條，裡面有好多蔬菜+大蒜鹽水。晚飯就是稀粥。春節的兩頓餃子都是1/3的白麵水餃+2/3的紅薯面水餃。有兩個涼拌肉菜+兩個肉的炒菜。男人有杯酒，讓吃飽。年復一年很少改善伙食。姥姥家離著4km，伙食一樣一樣的。這就是中上等的生活水平了。

那是能有啥吃的呀，城市糧油禽蛋奶，肉憑票供應。農村東北地區還好些，大碴子，窩窩頭，大餅子，大蔥蘸醬唄。東北國營農場還好些一籮到底的饅頭。

那個時候農民跟全華人民一樣，吃的都是綠色食品。沒有三聚氰胺的毒奶粉，沒有新增劑，沒有毒食品，沒有地溝油，沒有化學肥料種植的蔬菜、果品，等等都是對身體有益的食品，所以那個時代沒有現代的各種腫瘤等不治之症，解放初期華人口是4萬萬，到六七十年代是七點五億！人民幸福安康，國泰民安！

我出生河北農村，聽上一輩人講述。吃不飽是常態，我們家鄉吃生產隊分的玉米等雜糧。冬天醃些鹹菜，吃一冬。根本吃不到大白菜！平原產小麥的地方也很少吃白麵！當今經濟物質發達，想吃啥吃啥多好！國家富強是人民幸福的根本。❤️