奶類營養成分豐富，並且蛋白質的氨基酸組成比例適宜，容易被機體消化吸收，是營養價值高的天然食品。市場上的奶製品種類繁多，常見的有純牛奶、酸奶、乳酪、煉乳等。
以純牛奶為例，一般含有3%的蛋白質，其必需氨基酸組成比例符合人體需要，是優質蛋白質；含有3%~4%的脂肪，主要以微脂肪球的形式存在；含有一定量的乳糖，有助於促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收；含鈣量豐富並且吸收率高。奶製品具有如此多的優點，那兒童每人每天攝入多少克奶製品算達標呢？
奶製品是兒童鈣的最佳來源，為了滿足兒童骨骼生長的需要，兒童應該把奶製品當做膳食組成的必需品。一般推薦，兒童每天食用或飲用的奶製品應達到相當於300克液態奶，即純牛奶或酸奶300克，或奶粉12.5克，或乳酪10克。而據2010~2012年中國居民營養與健康監測的結果顯示，中國居民奶製品的飲用/食用量僅為24.7克，不足推薦量的十分之一，距目標相距甚遠。因此，增加兒童的奶製品攝入量勢在必行。
如何保證奶製品的攝入量呢?實際上做到這個並不難。例如，家長可以在早餐的時候為孩子準備食用乳酪2~3片，或是在課間喝一瓶牛奶（200~250毫升），然後在午餐的時候加一杯酸奶（100~125毫升）。雖然一天達標並不難，但每天飲奶的習慣需要培養和不斷鞏固。為了促進兒童飲奶，家長應該以身作則經常飲奶，並鼓勵和督促孩子每天飲奶；學生食堂應考慮每天午餐有奶製品供應，交通不發達的地區，可以考慮用奶粉衝調；草原、山區等地區，乳酪、奶皮也是不錯的選擇。如果兒童超重或是肥胖，可以考慮選擇飲用脫脂奶或低脂奶。如果兒童有乳糖不耐受，飲用牛奶出現腹瀉等症狀，可以改為吃酸奶，或是少量多次飲奶，並注意避免空腹飲奶，或是在飲奶時加用乳糖酶。
張娜 營養學博士
奶類營養成分豐富，並且蛋白質的氨基酸組成比例適宜，容易被機體消化吸收，是營養價值高的天然食品。市場上的奶製品種類繁多，常見的有純牛奶、酸奶、乳酪、煉乳等。
以純牛奶為例，一般含有3%的蛋白質，其必需氨基酸組成比例符合人體需要，是優質蛋白質；含有3%~4%的脂肪，主要以微脂肪球的形式存在；含有一定量的乳糖，有助於促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收；含鈣量豐富並且吸收率高。奶製品具有如此多的優點，那兒童每人每天攝入多少克奶製品算達標呢？
奶製品是兒童鈣的最佳來源，為了滿足兒童骨骼生長的需要，兒童應該把奶製品當做膳食組成的必需品。一般推薦，兒童每天食用或飲用的奶製品應達到相當於300克液態奶，即純牛奶或酸奶300克，或奶粉12.5克，或乳酪10克。而據2010~2012年中國居民營養與健康監測的結果顯示，中國居民奶製品的飲用/食用量僅為24.7克，不足推薦量的十分之一，距目標相距甚遠。因此，增加兒童的奶製品攝入量勢在必行。
如何保證奶製品的攝入量呢?實際上做到這個並不難。例如，家長可以在早餐的時候為孩子準備食用乳酪2~3片，或是在課間喝一瓶牛奶（200~250毫升），然後在午餐的時候加一杯酸奶（100~125毫升）。雖然一天達標並不難，但每天飲奶的習慣需要培養和不斷鞏固。為了促進兒童飲奶，家長應該以身作則經常飲奶，並鼓勵和督促孩子每天飲奶；學生食堂應考慮每天午餐有奶製品供應，交通不發達的地區，可以考慮用奶粉衝調；草原、山區等地區，乳酪、奶皮也是不錯的選擇。如果兒童超重或是肥胖，可以考慮選擇飲用脫脂奶或低脂奶。如果兒童有乳糖不耐受，飲用牛奶出現腹瀉等症狀，可以改為吃酸奶，或是少量多次飲奶，並注意避免空腹飲奶，或是在飲奶時加用乳糖酶。
張娜 營養學博士