隔夜的肉是可以食用的，但是一定要記住注意儲藏好，特別是在夏天這樣的季節，一定要放在冰箱裡，否則第二天就肯定不能夠食用。
夏天天氣較為炎熱，食物很容易出現變質，冬天情況還好，溫度相對比較低，放在冰箱裡還可以食用，但是所有的食物從冰箱拿出來後，特別是肉類一定要加熱後才能吃，冷的吃起來非常的不舒服，會對人的腸胃造成一定影響。據科學測定，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高，還會產生質命的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量，隨著儲藏時間延長和溫度提高而增多。
如果，將蔬菜放在冰箱中冷藏，則其亞硝酸鹽的增加較少。不同種類的蔬菜在相同儲存條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一致的。通常，莖葉類蔬菜最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。
炒過的菜裡有油，鹽。隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後，變成亞硝酸鹽，亞硝鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患，亞硝酸鹽進入胃後，在具備特定條件後，會生成一種稱為亞硝基化合物的物質，它是誘發肺癌的危險因素之一。尤其是在天熱的時候，隔夜的菜受到細菌汙染會大量繁殖，很容易引發胃腸炎，食物中毒。
炒熟的菜中很多吃不完存放起來，尤其是一些高蛋白，高脂肪的剩菜，更是吃不得，空氣中的有害細菌會在兩小時內，附著在上蔡上開始繁殖，大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分都會產生有害物質，如硫化氫，氨，酚等，這些物質對人體有害。長期吃剩菜容易致癌，這已經是不爭的事實，所以說隔夜菜不能吃，不要因為節儉而損害健康哦！！
隔夜的肉是可以食用的，但是一定要記住注意儲藏好，特別是在夏天這樣的季節，一定要放在冰箱裡，否則第二天就肯定不能夠食用。
夏天天氣較為炎熱，食物很容易出現變質，冬天情況還好，溫度相對比較低，放在冰箱裡還可以食用，但是所有的食物從冰箱拿出來後，特別是肉類一定要加熱後才能吃，冷的吃起來非常的不舒服，會對人的腸胃造成一定影響。據科學測定，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高，還會產生質命的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量，隨著儲藏時間延長和溫度提高而增多。
如果，將蔬菜放在冰箱中冷藏，則其亞硝酸鹽的增加較少。不同種類的蔬菜在相同儲存條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一致的。通常，莖葉類蔬菜最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。
炒過的菜裡有油，鹽。隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後，變成亞硝酸鹽，亞硝鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患，亞硝酸鹽進入胃後，在具備特定條件後，會生成一種稱為亞硝基化合物的物質，它是誘發肺癌的危險因素之一。尤其是在天熱的時候，隔夜的菜受到細菌汙染會大量繁殖，很容易引發胃腸炎，食物中毒。
炒熟的菜中很多吃不完存放起來，尤其是一些高蛋白，高脂肪的剩菜，更是吃不得，空氣中的有害細菌會在兩小時內，附著在上蔡上開始繁殖，大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分都會產生有害物質，如硫化氫，氨，酚等，這些物質對人體有害。長期吃剩菜容易致癌，這已經是不爭的事實，所以說隔夜菜不能吃，不要因為節儉而損害健康哦！！