薯片是現代社會中與薯條並駕齊驅的另一大馬鈴薯深加工產品，深受全世界消費者的喜愛。

薯片起源於美國。據史料記載，1853年的一天，美國紐約州薩拉託加普林斯鎮“半月飯店”烹製的菜餚遭到了顧客的指責，客人嫌馬鈴薯切的太厚，要求退回廚房。主廚收到退回的菜餚後，為了向客人表達不滿情緒，把馬鈴薯切成了像紙一樣的薄片，然後放到鍋中油炸，出鍋後將一些調料灑在上面便端給了客人。沒想到這位客人一口氣把炸薯片全吃完了，並對其讚不絕口。就這樣，偉大的薯片誕生了。

現在超市中售賣的薯片主要有兩種，一種是鮮馬鈴薯切片後製作的炸薯片。據農業部的統計資料顯示，2017年中國冷凍炸薯片產量為45萬噸；另一種是由馬鈴薯粉製作的薯片，就是我們通常說的馬鈴薯膨化薯片，可以製作成多種口味，是年輕消費者最喜歡的休閒食品。2017年中國薯粉製作的薯片產量為35萬噸。

最近有個薯片莫名其妙的火啊，哪哪都能看到它，抖音，快手，美拍上好多人都在挑戰，微博，小紅書好多達人都在推薦，再不買感覺整個人都落伍了啊啊啊。正好天貓旗艦店新開，店家在搞活動，悄悄的告訴你們名字叫： 爆缸薯片，爆缸薯片，爆缸薯片 重點：每種口味都好吃到爆.....

近日，一段薯片製作流水線的影片走紅網路，看完影片後網友卻不淡定了：薯片竟然不是用土豆切成片做的？感覺被騙了好多年！原來影片中薯片是用麵粉經過模具按壓成型，再經過熟化、調味等工序製作而成。