孕婦不能吃螃蟹嗎?

坊間流傳，螃蟹性寒，孕婦吃螃蟹會引起子宮收縮而流產。

　　海螃蟹肉鮮味美，含有維生素A、脂肪、蛋白質以及少許的鈣、磷、鐵等。因此人們常喜愛食用，但它含刺激性蛋白質，因此早孕婦女不宜食用。曾有多個案例表明早孕期婦女食用海螃蟹致先兆流產病例。而內河湖泊養殖的大閘蟹的蛋白結構與海螃蟹不同，吃大閘蟹引起流產的相關報道較少。

　　目前國內並沒有生物化學家就這一專門問題進行基於儀器分析(比如用質譜儀對蟹肉蛋白質進行分析)的仔細研究，所以只能說“孕婦不能吃螃蟹”是一個沒有強有力實驗科學依據的流言。

螃蟹與柿子不能一起吃?

對於這個問題，很多人都聽說過，這與“食物相剋”有關。

　　螃蟹肉中的蛋白質含量極高，而柿子中含鞣酸，二者相遇，可凝固為鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滯留在腸內發酵，導致嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

　　鞣酸確實有讓蛋白質失去活性的效果。比如鞣酸能抑制蛇毒蛋白的活性，對眼鏡蛇等毒素有很強的解毒作用(也可用於毒蛇咬傷時的傷口清洗)。

　　所以，大家在吃螃蟹的時候，尤其是吃大閘蟹的季節也是柿子成熟的季節，大家還是要注意這點：螃蟹與柿子最好不要一起吃。

　　蟹膏是螃蟹的精液嗎?

是的，很多人可能並不知道，美味的蟹膏是螃蟹的精液——你會不會覺得這有點怪怪的然後整個人都不好了。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體;蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏兩種，河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥，它含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分，這些對人體並沒有什麼毒副作用。

吃蟹一般要注意四清除，一要清除蟹胃，俗稱蟹屎包，在貝殼前緣中央似三角形的骨質小包，與蟹嘴緊緊相連，與蟹黃混在一起，內有汙沙；二是要清除蟹腸，即由蟹胃到蟹臍的一條黑線，內含有大量的黑色汙物；三是要清除蟹心，俗稱六角板，在蟹黃蟹油中間，有一種怪味；四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是螃蟹的呼吸器官，含有大量病菌和汙物。這些部位即髒也無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒，此外，吃螃蟹也要注意以下問題：

1、忌食生蟹：河蟹是在江河湖澤的淤泥中生長的，它以動物屍體或腐殖質為食，因而蟹的體表，腮及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥，生食容易使人生病。所以，食用前應先將蟹體表、腮、臍洗刷乾淨，蒸熟煮透後再食用。

2、忌食死蟹：死後的河蟹會產生大量的組胺和類組胺物質。組胺是一種有害的物質，會引起食用者嘔吐、腹痛腹瀉。因此，死蟹不能食用，棄之不惜。

3、忌吃的太多：蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。如因食蟹引起的腹痛腹瀉，可用性溫的中藥紫蘇18克，配幾片生薑加水煎服。

4、蟹不能與柿子，和一些冷飲同食，會引起嘔吐，腹瀉等。

5、紅薯與蟹一起吃，容易引起結石。

6、外邪未清，感冒未好，便洩。咳嗽多痰期間均應忌食螃蟹。