香梨生長在乾旱地區，在自然進化過程中，香梨的表皮會生成一層薄薄的油性物質，作用是防止水分的蒸發。這是香梨本身自然生成的，對人體無害。而且香梨的皮含有的很多成分，食用後對人有益。您可以放心大膽地吃。

小時候也就是80年代中後期就吃過庫爾勒香梨，表皮就是那樣油油的，那時的人很純樸，不會造假，所以覺的不必剝皮，但是考慮現代農業大量使用化肥，還是要好好洗洗，帶著皮吃感覺口感更帶勁。

庫爾勒香梨由於皮薄、個小、口味翠甜深受大人和孩子的喜歡，而且現在也正是吃梨的季節，各大超市都有賣。而且很多人買到庫爾勒梨之後，都一致反應梨上面有油膩膩的東西，清洗之後還是有，都比較擔心。

其實水果打蠟的很多，比如蘋果、柑橘等。大家最為疑惑的應該是水果打蠟了，還能不能吃？

果蠟是最早使用的果蔬保鮮劑，1930年在美國問世。果蠟是一種含蠟的水乳性乳液，噴塗在水果的表面乾燥後，在果皮表面形成一層薄膜，薄膜中有的微孔，這些微孔三維相通。這樣一來，果蠟就可以抑制果實的新陳代謝等生理化過程，可減少表面水分的蒸發，起到推遲生理衰老的作用。經過打蠟的水果表面，色澤鮮豔，外邊光潔美觀，切保鮮效果良好，而且病菌也不容易侵入水果，而造成腐爛。

水果打蠟屬於食品的保鮮技術，根據《食品新增劑使用衛生標準》是國家允許的，但是，給水果打蠟，必須使用規定的新增劑和劑量。食用新增劑只要在標準範圍內使用的，無毒。對身體是不會造成影響。這其實跟很多預包裝食品為了延長保質期和保鮮在食物中新增食品新增劑是一樣的道理。

這個就需要你去鑑別了，新疆庫爾勒梨由於那邊氣候乾燥，太陽照射時間長，所以相對來說，梨的糖分也比較高，摘下來之後放時間長了，表面也會有較黏性的東西，這個，我從小在甘肅長大，也到過種梨的農莊去摘過梨，摘回來的梨放一段時間就會出現這種現象。因為甘肅、新疆臨省，氣候是一樣的，乾燥，Sunny照射時間長。另一方面，在長途運輸中，商家為了更好的保鮮和防止腐爛，很有可能也會在表面做打蠟處理。所以說，大家買回來之後才會發現表皮很黏。如果想鑑別是不是有打蠟，大家可以拿起來聞一聞，有沒有水果的自然香氣，如果打了臘，基本上是聞不到的，第二用指甲輕輕的刮一下，看有沒有白色的蠟狀物出現，如果有，那就是打蠟了。

對於水果打食用級的蠟本身是允許的，但是最怕的就是不法商家為了省成本，使用工業臘，或是超劑量的使用食用臘。所以交會大家一個鑑別工業臘的小方法。在挑選打蠟水果時，可用手巾或餐巾紙在水果表面擦拭，如果擦下一層淡淡的紅色，這很有可能是工業臘，最好不要選購。

①對於打蠟的水果，削皮是可以的，為了減少麻煩。但是也不一定非要削皮。

②因為果膠的含量都是在果皮當中，如果確定不是工業臘之後，可以拿麵粉撒在盆中，先清洗一邊，在用流動的水沖洗乾淨，同時還要去除農殘，再去帶皮吃也是可以的。

我在阿克蘇，我身邊很多朋友家果園裡就有種植庫爾勒香梨，我自己家也經常吃庫爾勒香梨。對於“庫爾勒香梨果皮表面油油的東西是打的蠟嗎，要削皮吃嗎？”這個問題，我將從以下幾方面作答。

認識庫爾勒香梨

庫爾勒香梨屬新疆梨種，產於新疆南疆巴音郭楞蒙古自治州和阿克蘇等地，因再巴州庫爾勒市種植面積最多，故得名庫爾勒香梨。其具有皮薄質脆，肉質細嫩，味甜多汁、香味濃郁和營養豐富的特點，吃庫爾勒香梨具有消熱解暑、滋陰潤肺、止咳祛痰、消痰解酒和減輕疲勞的作用。

關於庫爾勒香梨，還有個有趣的知識分享給大家。大家都知道一般動物才有公母之分，植物是沒有的，可是庫爾勒香梨是有公母之分的。果農一般將果實花萼部分凸出的稱為公梨，將果實花萼部分凹進的稱為母梨，母梨肉細汁多，口感比較好，品質上優於公梨。

何為打蠟

水果打蠟是指在水果表面塗抹果蠟用來防止果實水分蒸發及美化外觀，防止病菌侵入的一種保鮮方法；而果蠟一般是把樹膠、蜂蠟、蟲膠之類的物質，用有機溶劑製成液態蠟；果蠟的品質和水果打蠟的量要符合國家標準規範。

果皮表面油油的東西是打的蠟嗎，要削皮吃嗎？

就我身邊所見所聞，庫爾勒香梨一般不會打蠟。庫爾勒香梨本身含糖分足，在充分光照的作用下其表面也會產生一些油性物質，用清水沖洗後看起來會比較明顯。我自家吃的香梨也是用清水沖洗以下就直接吃了，就這樣吃了這些年香梨，也沒有啥不良反應。

當然了我們也不能排除，在一些商人為了保障庫爾勒香梨的貨架期，會對香梨進行打蠟作業，吃友們為了安全起見還是有必要採取一些措施的。

對庫爾勒香梨而言，削皮吃我是不推薦這樣做的，香梨不比蘋果，等你削完一圈皮厚果實也就所剩無幾了，這純屬浪費。如果要清除香梨表面的蠟質，可以選擇用熱水清洗，此外還可以選擇食鹽祛除法，即將香梨淋水浸溼後，在表皮放一點鹽，然後雙手輕搓，最後用水沖洗乾淨即可。

應邀，這個香梨皮薄，當然很好吃，好香、好甜、解渴、消夏！

2.先搞清果蠟是計麼？它是保鮮、防爛、易存，是果菜保鮮劑。3.看來，果蠟沒啥大危害，主要是用淨水洗淨表面，也可用鹽水洗。削皮也可以，不削皮洗淨吃也中！