可以做很多吧。下面介紹2種可以自己做的方法吧。

香芋，也叫檳榔芋、荔浦芋，屬天南星科魁芋屬，主產於廣西荔浦縣、平樂、恭城、湖南江永和福建的閩南地等地區，澱粉含量頗高的優質蔬菜，肉質細膩，具有特殊的風味，且營養豐富，含有粗蛋白、澱粉、多種維生素和無機鹽等多種成份。具有補氣養腎、健脾胃之功效，既是製作飲食點心、佳餚的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品，清朝年間列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱。

1.營養價值

香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據測定，每100克含可食用部分 87克；熱量(千卡):87 B1硫胺素(毫克):.03 CA鈣(毫克):45；蛋白質(克):3 B2核黃素(毫克):.04 MG鎂(毫克):25；脂肪(克):.1 B5煙酸(毫克):.3 FE鐵(毫克):1.4；碳水化合物(克):18.6 VC維生素C(毫克):6 ；膳食纖維(克):1.1；CU銅(毫克):.02；胡羅卜素(微克):.8 鉀(毫克):0 P磷(毫克):33；視黃醇當量(微克):76.4 鈉(毫克):0 SE硒(微克):1.92。

2.功效

1、養胃：暖胃，治療胃寒症。2、補腎虛：症狀為“熱”，主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

3、健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。

3.菜譜

香芋的做法分享1

材料

主料：香芋(榨蘭芋)150克，雞蛋1個，生薑10克，紅椒1只，蔥10克。

調料：花生油500克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清湯50克。

做法

1、香芋去皮切塊，生薑切片，紅椒切條，蔥切段。

2、雞蛋打散，加入生粉調成糊，把香芋掛上糊。

3、燒鍋下油，油溫150度下入香芋，炸至金黃至熟倒出，鍋內留油，放入生薑片、紅椒條、香芋塊，加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王同燒，用溼生粉勾芡即成。

香芋的做法分享2

材料

主料：冰皮：麵粉1杯，糯米粉1杯，粘米粉1杯，純牛奶1盒(250ml)，煉乳半杯，牛油20g，花生油1湯匙餡：香芋1個，牛油50g，煉乳半杯，白糖半杯。

做法

製作：

1、將所有制作冰皮的原料充分混合成麵糊，麵糊中不能有小麵糰，可用手將之捏散;

2、麵糊放入鍋中隔水蒸熟透，成面糕狀;

3、面糕放涼，挖出，再搓揉成表面光滑的麵糰，然後放置一旁醒面。

餡料製作：

1、香芋削皮，切成丁，放入鍋中隔水蒸熟透;

2、將熟香芋丁放進一個深盆內搗成泥狀;

3、、牛油50g、煉乳半杯、白糖半杯等加入芋泥內，充分混合拌勻，待用

月餅製作：

1、準備一個乾淨的月餅模，沒有的話可以買兩個有漂亮花紋的大果凍，果凍吃掉，留一塑膠殼洗乾淨就是一個漂亮的月餅模了，模內抹上油，防止粘模;

2、取出一小塊麵糰，約半個模大小，搓圓，擀成薄皮;

3、取出一小塊餡料，約半個模大小，搓圓成芋泥丸子

4、將冰皮裹上芋泥丸子，捏緊封口，放進月餅模內，壓緊，使模內的花紋印在冰皮上。

5、將餅從模內敲出，就做成一個冰皮月餅了，由於所有材料都已經蒸熟，所以不用再蒸烤了。把做好的月餅放進冰箱冷藏一下就行

香芋的做法分享3

材料

香芋1個，大米適量，牛奶200毫升，藍莓醬2小匙

做法

1.香芋一半切小塊，一半加水打碎

2.大米加兩種香芋，加水煮

3.大火煮沸，小火熬到粘稠，加冰糖

4.加牛奶，小火熬到粘稠

5.稍微晾涼，盛到碗裡

6.撒上藍莓醬，拌勻