秋高氣爽，瓜果飄香，又到鮮棗上市的季節。 “要想身體好,一日三顆棗”，作為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，自古棗就是食療養生之佳品。中醫認為“棗味甘、性溫，能補中益氣、養血安神。用於治療脾虛食少、乏力便溏、婦人髒燥等疾病”。棗富含蛋白質、糖類、有機酸、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，堪稱“天然維生素丸”。現代研究發現，棗能提高人體免疫力，抗腫瘤，保肝，抗疲勞，促進生長作用，還能補血、抗衰老等。

大棗這麼好，但不是所有人都適合多吃。

1、大棗含糖量很高，糖尿病患者不宜多食；也要注意食用後漱口，避免蛀牙。

2、大棗的滋膩之性容易助溼，使痰溼停留在體內，所以溼熱重、舌苔黃及腹部脹滿者不宜食用。

3. 大棗性味甘溫，偏於溫補，如果大量食用的話，就會讓上火的症狀更加嚴重，所以愛上火的人不宜多食。

4. 感冒初期不宜食用，因為大棗黏膩的性質會導致邪氣滯留，造成“閉門留寇”的後果，使得體內的病邪難以驅除，不利於恢復。

5.棗皮纖維含量很高，不容易消化，而且較硬，會刺激咽喉部。所以吃的時候一定要充分咀嚼，不然會影響消化。必要的時候去掉棗皮食用。

鮮棗維生素含量豐富；不適宜熱水沖泡或者煎煮，因為熱水沖泡會導致維生素C被破壞。沖泡大棗水宜用幹棗。大棗泡水之前，將棗皮撕開或者切片，因為棗的表皮堅韌，不容易消化，整顆一起沖泡的話很難將其中有效成分完全的溶解出來，降低了其功效。

大棗食療方：

病後體虛：

大棗10個、黨參10g，加適量水煎，食棗喝湯，每日1次。

過敏性紫癜：

大棗100g，水煎服，每日1次。

白細胞減少：

大棗10個，花生衣10g，加適量水煎，食棗喝湯。

產後調養：

大棗20個，雞蛋1個，紅糖30g,水燉服，每日1次。

中藥典有記載，大棗的主要功效是補中益氣，養血安神，在方劑學中，也常常被用作配伍藥來緩和藥性等，然而也並沒有提到可以補血。

我們常說的補血，其實大多數是指補鐵，而營養學上的鐵分為兩種：血紅素鐵和非血紅素鐵，血紅素鐵在體內的吸收率可達到10%~40%，而非血紅素鐵的吸收率卻在10%以下。大棗中所含有的鐵是非血紅素鐵，和其他植物性補鐵食物一樣，吸收率均非常低低，所以大棗並不是膳食鐵的良好來源，和其他普通的食物一樣並不能直接補血。小編想說的是，吃大棗補血，你估計要吃上幾百斤才有那麼丁點效果。

但不可否認，大棗的營養和藥用價值非常高， 李時珍在《 本草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、 神經衰弱、脾胃不和、 消化不良、勞傷咳嗽、 貧血消瘦，養肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說。

1、動物肝臟。如豬肝、雞肝、鴨肝等，它們富含血紅素鐵，吸收率高，適合缺鐵性貧血或有貧血傾向的人補血。但是，攝入動物肝臟可能存在維生素A過量、膽固醇過量、含有毒素等方面的問題，建議一週吃1到2次。

2、動物血。如豬血、鴨血等，同樣富含高吸收率的血紅素鐵。

3、紅肉。包括豬肉、牛肉、羊肉等，它們之所以適合補血，主要是因為含鐵量較高，而且鐵的吸收率高。

4、新鮮蔬菜水果。多吃富含維生素C的新鮮蔬菜水果，如橙子、獼猴桃、山楂、芥藍、菜花等，對補血也有一定的幫助，因為維生素C可以幫助鐵的轉化和利用。