第一:無法佔便宜

紅白喜事。既然做酒席。就需要每個人都可以喝好。吃飽。吃好。當今不論農村還是城市。都有打包習慣。一旦採取自助。那麼會有一部分人無法打包，或者還會有人覺著虧，會覺著隨禮了，吃不回來，打包可以有心裡安慰，這是一部分佔便宜心理，

第二:種類多了賠，少了不值

大家吃過自助的都知道，水果，點心，烤串，油炸，烤肉，冰激凌，種類很多，這就需要大型場地和裝置，城市裡都是大型酒店承接婚宴，不可能在弄一個自助，農村裡一條龍，無法攜帶那麼多裝置和人員。

第三:無法平均

大家知道婚宴都有硬菜。螃蟹，龍蝦，海參。鮑魚，一旦弄成自助，會有一大部分人，本著這些昂貴的海鮮吃飽了，那麼就會有人吃不到，因為無法平均。

第四:禮節

根據每個地方習俗不同，新郎新娘會挨桌敬酒，白事也會感謝親朋好友到來，如果自助。那麼就是都在流動取餐中，會造成場面混亂，禮節無法執行，尷尬

第五:價格與核算成本

這也是最重要一點，一般按照宴席，每桌每道菜都是定量的。比如螃蟹，大蝦，都是數量有規格，像紅燒肉，肉沫豆角，炒青菜，都是重量規格，一般按照桌來說，核算簡單，主家可以多預備一桌兩桌，但如果自助，那可就是按人頭計算了，這個幾乎無法計算，因為有不吃飯的，也有帶著全家來的，誤差上百人都有可能。

最後我說一點，我見過紅白喜事搞自助的。但那是事情過去了，在自助補辦的，一桌兩桌，同事，如果40-100桌都在自助，那畫面，真的會因為哄搶某一食物，菜餚。而影響感情，甚至鬧出不愉快的事故！