第一，栽培之前需要做好的準備。

1.要選擇合適的品種。生菜是一種喜涼的植物，所以我們一般選擇種植的溫度是在15到25°的範圍內。其培育期間的溫度過高，或者是過低的話都會造成其生長不良。我們選擇的水培生菜品種最好是那種散葉型的生菜品種。2.我們還要進行營養液的配置。在營養液裡面每噸水加入一定比例的硝酸鈣、硝酸鉀以及硫酸鎂的這些。如果要大面積的進行生產的話，我們可以使用栽培槽或者是栽培池。

第二，定值之前的育苗。我們生菜的種子均勻的撒在蛭石上面，然後再覆蓋上一層蛭石，接著進行澆水。在20℃的水溫條件下，那麼5到7天就生菜種子就可以出苗了，出苗以後用1.6到1.8的營養液進行澆灌。

第三．定值。當生菜的幼苗長到兩片葉子的時候，我們就可以進行分苗定植了。定植之前我們先要在泡沫板上面打2.5裡面左右的洞洞，每個間距大概在20公分左右，然後將幼苗取出來。洗乾淨根部的蛭石，裹上海綿條。最後把這幼苗種在泡沫遮板上面的小洞之內。

第四，關於水培生菜的管理。水培生菜的管理非常的簡單，保持水的溫度在20℃左右，兩到三天的時候給它們增加一次營養液。那麼大約20到25天的時候，就可以成長成可以銷售的蔬菜了。

第五，關於水培生菜的採摘。水培生菜不同於種植蔬菜，種植蔬菜的話是需要留有根部的，為的是接下去可以再次生長。而水培生菜則採用的是一次性採摘，採摘的時候是需要連帶白色的根部。採摘的前一週不需要再增加營養液，只需要用清水就可以了。

第六，關於水培生菜的病蟲害防治。一般來說，在這種水培環境情況下，環境是非常的好，很少存在病蟲害。但是我們還是需要定期的對其進行清理以及消毒。特別是等到生菜銷售以後，第二批種植之前一定要進行徹底的清理，不清理乾淨的話，一旦發生病蟲害，則損害著非常的大。

水培生菜與一般土壤栽培相比表現品質好、商品價值高，病蟲害少，無連作障礙等優點。去年2月我們進行了水培生菜的試驗栽培。其中靜止水培生菜方法簡便，操作容易，適宜生產上推廣使用。下面簡要介紹一下其栽培管理技術。

工具/原料

散葉生菜品種 營養液配製：硝酸鈣600克、硝酸鉀600克、硫酸鎂350克、磷酸二氫銨150克，微肥選通用配方，水 栽培容器

方法/步驟

1/2 分步閱讀

1.品種選擇和季節安排：生菜喜冷涼，在冬春季節15℃～25℃溫區範圍內生長最好，低於15℃生長緩慢，高於30℃生長不良，極易抽薹開花。水培生菜適合選擇散葉生菜品種。

2.營養液配製和栽培容器的選擇：營養液配方選擇每噸水加入硝酸鈣600克、硝酸鉀600克、硫酸鎂350克、磷酸二氫銨150克，微肥選通用配方。生產上栽培時，可用栽培槽或栽培池;家庭栽培時，用盆、缽、箱等，保證不漏水就可以。

2/3

育苗：取育苗盤用蛭石作育苗基質，播種前，將蛭石用水浸透，把種子均勻撒播在蛭石上面，然後覆蓋一層相當於種子一倍的蛭石，澆透水，在20℃的溫度條件下，5～7天可出苗。出苗後，用EC值(水質標準的主要指標電導度)1.6～1.8的營養液澆灌。

3/3

定植：取泡沫板，每隔20釐米打一個孔，孔徑2.5釐米，將水培容器口蓋嚴。容器內放營養液，EC值1.6～1.8。當生菜苗長至2片真葉時，進行分苗定植。首先，洗淨苗子根部蛭石，在莖基部位裹海綿條，然後將苗塞進泡沫板孔中。保持莖基部位的乾爽透氣，可大大減少根莖基部病害的發生

方法/步驟2

1/2

管理和採收：水培生菜的管理過程很簡單，定植後，為保持營養液液麵穩定一致，可2～3天加一次營養液，水溫20℃～22℃、pH值6～6.5。當苗子3～4片真葉時，調整EC值1.8～2，視情況續加營養液，約20～25天就可長成商品菜。

家庭栽培時，可以用採葉片的方式，隨採隨吃，保持新鮮。生產上一般是一次性採收。為了直觀表現水培菜的特點，帶一部分潔白根系更好。為了降低生菜體內的硝酸鹽含量，在收穫前一週，不需要補充營養成分，只續加清水

2/2

病蟲害：水培生菜的病蟲害很少。在營養液水培中，保持營養液潔淨很重要，因為一旦發生根部病害，就會很快蔓延，造成無法挽回的損失。除做好營養液的消毒外，每月應徹底更新一次營養液。夏季有時發生蚜蟲、紅蜘蛛等蟲害，可用高效低毒生物農藥阿維菌製劑進行防治。

工具/原料

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散葉生菜品種 營養液配製：硝酸鈣600克、硝酸鉀600克、硫酸鎂350克、磷酸二氫銨150克，微肥選通用配方，水 栽培容器

方法/步驟

1/3 分步閱讀

1.品種選擇和季節安排：生菜喜冷涼，在冬春季節15℃～25℃溫區範圍內生長最好，低於15℃生長緩慢，高於30℃生長不良，極易抽薹開花。水培生菜適合選擇散葉生菜品種。

2.營養液配製和栽培容器的選擇：營養液配方選擇每噸水加入硝酸鈣600克、硝酸鉀600克、硫酸鎂350克、磷酸二氫銨150克，微肥選通用配方。生產上栽培時，可用栽培槽或栽培池;家庭栽培時，用盆、缽、箱等，保證不漏水就可以。

2/3

育苗：取育苗盤用蛭石作育苗基質，播種前，將蛭石用水浸透，把種子均勻撒播在蛭石上面，然後覆蓋一層相當於種子一倍的蛭石，澆透水，在20℃的溫度條件下，5～7天可出苗。出苗後，用EC值(水質標準的主要指標電導度)1.6～1.8的營養液澆灌。

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定植：取泡沫板，每隔20釐米打一個孔，孔徑2.5釐米，將水培容器口蓋嚴。容器內放營養液，EC值1.6～1.8。當生菜苗長至2片真葉時，進行分苗定植。首先，洗淨苗子根部蛭石，在莖基部位裹海綿條，然後將苗塞進泡沫板孔中。保持莖基部位的乾爽透氣，可大大減少根莖基部病害的發生

方法/步驟2

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管理和採收：水培生菜的管理過程很簡單，定植後，為保持營養液液麵穩定一致，可2～3天加一次營養液，水溫20℃～22℃、pH值6～6.5。當苗子3～4片真葉時，調整EC值1.8～2，視情況續加營養液，約20～25天就可長成商品菜。

家庭栽培時，可以用採葉片的方式，隨採隨吃，保持新鮮。生產上一般是一次性採收。為了直觀表現水培菜的特點，帶一部分潔白根系更好。為了降低生菜體內的硝酸鹽含量，在收穫前一週，不需要補充營養成分，只續加清水

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病蟲害：水培生菜的病蟲害很少。在營養液水培中，保持營養液潔淨很重要，因為一旦發生根部病害，就會很快蔓延，造成無法挽回的損失。除做好營養液的消毒外，每月應徹底更新一次營養液。夏季有時發生蚜蟲、紅蜘蛛等蟲害，可用高效低毒生物農藥阿維菌製劑進行防治。

水培生菜的種植方式。水培生菜與土壤栽培相對比，它有多種優勢。首先生菜的品質較高，其次水培環境下病蟲害少。

這種栽培方式，它的種植密度相對於土壤來說要高，產量可以得到提升。

1,要選擇合適的品種。生菜是一種喜涼的植物，所以我們一般選擇種植的溫度是在15到25°的範圍內。其培育期間的溫度過高，或者是過低的話都會造成其生長不良。我們選擇的水培生菜品種最好是那種散葉型的生菜品種。

2,我們還要進行營養液的配置。在營養液裡面每噸水加入一定比例的硝酸鈣、硝酸鉀以及硫酸鎂的這些。如果要大面積的進行生產的話，我們可以使用栽培槽或者是栽培池。

3，我們生菜的種子均勻的撒在蛭石上面，然後再覆蓋上一層蛭石，接著進行澆水。在20℃的水溫條件下，那麼5到7天就生菜種子就可以出苗了，出苗以後用1.6到1.8的營養液進行澆灌。

4,當生菜的幼苗長到兩片葉子的時候，我們就可以進行分苗定植了。定植之前我們先要在泡沫板上面打2.5裡面左右的洞洞，每個間距大概在20公分左右，然後將幼苗取出來。洗乾淨根部的蛭石，裹上海綿條。最後把這幼苗種在泡沫遮板上面的小洞之內。

5,水培生菜的管理非常的簡單，保持水的溫度在20℃左右，兩到三天的時候給它們增加一次營養液。那麼大約20到25天的時候，就可以成長成可以銷售的蔬菜了。

6,水培生菜不同於種植蔬菜，種植蔬菜的話是需要留有根部的，為的是接下去可以再次生長。而水培生菜則採用的是一次性採摘，採摘的時候是需要連帶白色的根部。採摘的前一週不需要再增加營養液，只需要用清水就可以了。

7,一般來說，在這種水培環境情況下，環境是非常的好，很少存在病蟲害。但是我們還是需要定期的對其進行清理以及消毒。特別是等到生菜銷售以後，第二批種植之前一定要進行徹底的清理，不清理乾淨的話，一旦發生病蟲害，則損害著非常的大。

要選擇合適的品種。生菜是一種喜涼的植物，所以我們一般選擇種植的溫度是在15到25°的範圍內。其培育期間的溫度過高，或者是過低的話都會造成其生長不良。我們選擇的水培生菜品種最好是那種散葉型的生菜品種。

2.我們還要進行營養液的配置。在營養液裡面每噸水加入一定比例的硝酸鈣、硝酸鉀以及硫酸鎂的這些。如果要大面積的進行生產的話，我們可以使用栽培槽或者是栽培池。

第二，定值之前的育苗。我們生菜的種子均勻的撒在蛭石上面，然後再覆蓋上一層蛭石，接著進行澆水。在20℃的水溫條件下，那麼5到7天就生菜種子就可以出苗了，出苗以後用1.6到1.8的營養液進行澆灌。

第三．定值。當生菜的幼苗長到兩片葉子的時候，我們就可以進行分苗定植了。定植之前我們先要在泡沫板上面打2.5裡面左右的洞洞，每個間距大概在20公分左右，然後將幼苗取出來。洗乾淨根部的蛭石，裹上海綿條。最後把這幼苗種在泡沫遮板上面的小洞之內。

第四，關於水培生菜的管理。水培生菜的管理非常的簡單，保持水的溫度在20℃左右，兩到三天的時候給它們增加一次營養液。那麼大約20到25天的時候，就可以成長成可以銷售的蔬菜了。

第五，關於水培生菜的採摘。水培生菜不同於種植蔬菜，種植蔬菜的話是需要留有根部的，為的是接下去可以再次生長。而水培生菜則採用的是一次性採摘，採摘的時候是需要連帶白色的根部。採摘的前一週不需要再增加營養液，只需要用清水就可以了。

第六，關於水培生菜的病蟲害防治。一般來說，在這種水培環境情況下，環境是非常的好，很少存在病蟲害。但是我們還是需要定期的對其進行清理以及消毒。特別是等到生菜銷售以後，第二批種植之前一定要進行徹底的清理，不清理乾淨的話，一旦發生病蟲害，則損害著非常的大。

水培生菜，相對來說能夠減少對蔬菜的汙染，節省土地資源。水培蔬菜還可以降低各種病害的發生，減少農藥的使用，降低農藥殘留。

水培生菜，就是把苗盤中放上營養基質，播種後，等待萌發，待苗盤底部出現根系後，把苗盤放到營養液表面，是根系剛好碰到營養液，這段時間不要澆水，過段時間後因為根系的趨水性，根系會直接長到了營養液中，根系慢慢就越來越旺，這個基本就成功了。

這個過程用要注意，營養液的濃度要掌握好，不要過濃，否則會對作物根系造成傷害。這個過程中一定要注意水的溫度，不要過涼，否則會破壞根系的正常生長。

管理過程中，一定要注意控制好周圍環境的溼度和溫度，防止出現病害，影響生菜的正常生長。

水培生菜，生長週期短，品質好，能夠帶來很好的經濟效益。

在對於水培生菜而言，它整體來講還是比較簡單的。主要的問題就是水培設施和營養液的問題，對於生菜苗而言，這個可以直接採購或自行育苗。一般水培生菜規模比較大基地都選擇自行育苗，而一些種植規模比較小的，就不需要自行育苗了。因為育苗的技術含量也很高，種植數量少的情況下，自己育苗就不划算。而接下來與大家分享水培生菜的種植設施以及相關的注意事項。

▲ 水培生菜

在這裡核心也就是“水培”，而這個水培種植方式也只是無土栽培模式中的一種形式。水培還有另一種表現形式就是“霧培”，它也是水培模式的一種，只是種植過程中的表現形式不同。而它的實際的種植方式是相同的，這個主要是因為霧化因素，而這個霧化也有水變成的，所有也是統稱水培的原因了。對於水培生菜種植的環境而言，它都必須是在溫室大棚內進行的，因為溫室大棚有一個相對恆定的種植環境，可以保障蔬菜生長條件和營養液的溫度變化情況的恆定，這是無土栽培過程中最重要的因素。

▲ 生菜生長環境--溫室

對於整個生菜水培種植模式而言，最常見也是最常用的水培種植生菜和霧培種植生菜模式，而他們最大的區別就是他們的種植設施的不同。也是決定為何叫水培生菜和霧培生菜的原因了，水培生菜是因為根系生長在營養液中，而霧培生菜是生長霧化後的營養液中。而對於這兩種模式的設施區別比較大，但相同的是他們都是有的同一種營養液的配方。

▲方形管道水培生菜

①水培設施

對於無土栽培中的水培生菜的設施而言，它從在很多中形式，並且都非常適合生菜的種植。唯一不同的就是這些設施的外觀有所差異，在實際的使用和原理都是一樣的。最常見的就是管道栽培生菜和漂浮板種植生菜，對於管道水培設施，它還分為方向管道和圓形管道，營養液都是在管道里面進行迴圈流動。對於實際的設計模式，也分為兩種模式，一種就是在溫室內高出1米左右的情況，做支架，然後管道平鋪設施在支架上的模式。另一種就是採用立體支架的形式，把管道架在支架上形成多層的種植模式，可以增加種植數量。漂浮板種植生菜，原理都是一樣，只是營養液池建設的比較大，種植板漂浮在營養液上，這樣根系可以在營養液中生長。這些也是水培生菜中常見的設施或場景。

▲ 霧培生菜

②霧培設施

對於這個霧培生菜設施，它需要專用的霧培設施，在行業中我們叫做霧培箱。因為在霧化的時候，要保證這個霧培箱不漏液。因為霧化需要的壓力比較，水才能達到一個霧化的效果。而我們之前做的霧培生菜，採用的梯形霧培箱，它的種植面積比較大，可以在5個面進行種植，也是整個霧培行業中最常用的設施。它的結構也比較簡單，整個結構是採用三角鐵焊接，而覆蓋面積都是採用種植板進行覆蓋，然後在種植板上按照對於的距離進行打孔，也就是生菜的種植孔。而這個霧化的噴頭也就是在種植箱內，因為霧化把水變成的微小的水珠，附著在生菜的根系上更容易吸收。

在整個生菜水培模式中，對於不同的設施而言，在使用過程中有不同的注意事項。在上述的介紹中，主要對於這個管道栽培和霧培箱種植模式。對於這是設施的種植看似比較簡單，尤其是在一些農業科技報道中看大棚水培生菜的長勢非常好，並且生菜的生長品質也非常好。

▲ 管道培接頭設計

①水培優缺點

對於這個管道式水培，它的關鍵就是在於管道的設計點，核心就是在管道的兩頭，並不是採用中心堵頭出水口的設計，而是採用的偏心出水口設計，這樣可以保證管道里面保持一點營養液的深度。這樣的設計好處就是有足夠的緩衝效果，即便是在停電的時候，也不會造成生菜的傷害。而它的缺點就是在換茬的時候，對於種植管道的清理、消毒存在一點的麻煩，就是不好清理。

▲霧培箱設計

②霧培優缺點

對於霧培而言，它的最大缺點就是緩衝性差，一旦發生停電的情況。霧培的生菜的根系基本就沒有了任何的營養液供應，尤其是長時間的停電對作物造成的影響非常大。因為霧培的工作方式是在噴霧幾十秒後，停止2-3分鐘後繼續霧化，這就是它的工作方式。但它的一個優勢就是霧化後的水，形成細小的顆粒，這樣更容易被作物根系吸收。但是在整個種植過程中還有定期的檢視霧化噴頭的是否有堵塞的情況，不然就會造成區域性作物生長不良。

▲ 水培生菜定植

在對於生菜的水培定植過中，不論是水培還是霧培對於這個定植的基本要求是一致的。在定植前期對於營養液的需要而言，並不是最重要的。尤其是濃度的控制上需要注意，一般定植緩苗期，就單純的採用清水就可以，保障定植苗的存活。一般在3-5後，逐步的新增適量的濃度的營養液，就可以滿足生菜的生長情況。而接下來就可以根據生菜的生長配置全額的營養液的加入，在根據生菜的生長情況進行調配營養液中不同的營養元素的含量，這一點沒有固定的情況。根據生菜的生長表現進行適當的調整，對於水培蔬菜種植人員的要求比較高了。

總結：水培生菜種植需要一定的技術人員，尤其是對於生菜本身生長過程中不同的表現和病害的瞭解。還有一點需要對於整個水培系統的瞭解，其中對於營養液的情況瞭解，包括營養液配比情況、營養液的PH值、營養液EC值等資料，在整個種植過程中需要定期對於營養液資料的記錄，保障營養液的優質，生菜的生長才會好。不然營養液受到了汙染，生菜的品質也就不會好的。

生菜，屬菊科萵苣屬植物，是水培蔬菜的主栽品種。生菜營養價值較高，主要以生食為主，是涼拌色拉、漢堡包不可缺少的蔬菜。

生菜性喜冷涼氣候，生長最適溫度為15－20℃，在旬平均溫度為10－22℃條件下都能正常生長。生菜種子發芽適溫為15－20℃。日平均溫度超過24℃秧苗徒長，或發生早期抽薹。

2月22日，我們將生菜種子放在55攝氏度的溫水中浸泡，並且攪拌10-15分鐘，將水溫降至25-30攝氏度，繼續浸泡3-4小時。

將4號凹洞育苗海綿放在水中擠出空氣，用清水過洗兩次，保持海綿溼潤。每個小洞放4-5粒泡好的種子。

2天左右，種子大部分都露白了。

4天左右，生菜就冒綠了。此時，我們可以用營養液了，營養液稀釋比例1:400。

10天了，生菜長出了真葉。

第14天，根部也有2-3釐米了。

將生菜苗移植至管道，此時的營養液稀釋比例為1:200，每天來看看有不同收穫。

3月17日，水培生菜的第21天，可以看到生菜明顯長大了。

僅隔一天，生菜就長得如此快了，此時，我們會看到生菜飛快的長大了。

3月23日，下雨了，天黑也得上樓看看心愛的生菜。

測下EC，看看生菜的營養能否跟上（此時的EC應該2000左右），也檢查下儲液箱的營養液是否足夠，接下來生菜會生長很快，吸收營養也會比較快呢。

3月26日，水培生菜的第32天，生菜長得真漂亮。

3月28日，僅隔2天，長得挺快。

3月31日。

4月2日。

4月7日，生菜可以採收了。把儲液箱中營養液換成清水，靜養2天。

4月8號。

4月9日，採收了。一杯咖啡，一個三明治，再來點自己水培的草莓，度過一個愜意的早餐時光。

先配比好生菜所需的營養基質，然後讓生菜種子發芽，然後放在水培液裡。

可以參考以前有關農業影片，水培基，育苗武種子篩選、海綿定植，長時間光照。大約20天可種一輪。

水培可以用鹽棉來做基質種植的

水培蔬菜分為兩個部分來說，一個從設施和環境，另一個就是蔬菜種植技術（主要就是葉菜）