謝謝，首先說問題的提出就犯了嚴重的邏輯錯誤。在此不論它。對糖友要說的是：該吃的吃，該喝的喝，關鍵是吃對和喝對，也就是說吃自己該吃、該喝的和選擇性的節度把握。不要西醫所交代的這不敢吃那不敢吃，結果是血糖不降反而血管疾病還越來越多，有一糖友老闆，檢查的結果好多人都不敢相信，低密高，高密低，血稠，但是膽固醇很低，導致的主要原因一是降糖藥導致的高胰島素血癥，一是一點高脂都不吃，飲食控制的很好，但最要命的是還越來越胖，精神狀態不佳。像這種情況就是典型的糖尿病的治療誤區。言歸正傳，不能喝粥是偽邏輯。我向大家特推出一道粥，不但餐後血糖升高不快，而且對空腹也會有益，而且對肥胖，血管保護，以及類中風等都有非常好的作用。這是經多年的實踐檢驗過的。有興趣的朋友可以喝喝。綠麥果仁70克，蓮子10克，薏米10克，綠心黑大豆15克，黑芝麻10克，用豆漿機的五穀檔做粥。或者高壓鍋煲粥。話說回來，糖友在日常生活中，不要把血糖看做唯一，要把自己的精神狀態以及大小便看的重一點，因為這是你的生理機能的最好指標。吃飯、喝粥不是為了控制血糖，而是為了是身體有神。也就是機能的正常。必要的時候可以用點中藥，如禿頭，豬板油等以提高身體的生理機能，恢復代謝功能。

一般而言，加工越精細的食物，越容易消化吸收的食物，其血糖指數越高。而用精製大米熬成的白米粥，除了澱粉以外幾乎不含其它營養素，而且比米飯更容易消化吸收，因此糖友不宜喝粥。

雖然粥和米飯都是大米做成的，但是它們的升糖指數並不一樣。血糖生成指數反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。

GI高的食物由於進入腸道後消化快、吸收好，葡萄糖能夠迅速進入血液，所以會導致餐後高血糖。而GI低的食物由於進入腸道後停留的時間長，釋放緩慢，葡萄糖進入血液後峰值較低，引起餐後血糖反應較小，需要的胰島素也相應減少，所以避免了血糖的劇烈波動。因此糖友儘量選擇低GI食物。

GI值除了受到食物烹飪方式的影響，還會受到溫度、搭配的影響。所以糖友不能喝熬煮較久的白米粥，但是可以煮一些雜糧粥，同時搭配一些粗糧小菜，這樣可以有效控制餐後血糖。雜糧粥富含膳食纖維以及豐富的B族維生素，升糖指數相對較低，煮粥時先將雜糧泡一泡，這樣不至於熬煮太久，能降低粥的升糖指數。

喝粥的同時搭配一些蔬菜、蛋白質類，同時細嚼慢嚥，小口小口喝，有助於延緩粥在胃腸道的吸收時間，延緩血糖上升的速度。溫度變化也會影響粥的升糖指數，粥放涼之後澱粉會出現抗性，升糖就沒那麼快了，但是胃腸道不好的糖友還是不要喝涼粥啦！

雖然說米飯的升糖指數要比粥低一些，但是糖友還是要儘量避免吃精緻白米蒸煮的米飯，可以在煮米飯的時候增加一些雜糧類、全穀物類，如黑米、燕麥、糙米、紅薯、山藥等，增加膳食纖維的同時，也增加各種礦物質和維生素，既降低了米飯的升糖指數又能增加營養攝入，營養更加均衡。

糖尿病患者其實也不是絕對不能喝粥的。

醫生不建議喝粥，那是因為粥升糖比米飯快。

那粥為什麼會升糖比米飯快呢？

那是因為粥是大米的糊化作用，使其升糖比較快。

那我們有什麼辦法可以減緩這種升糖作用呢？

（1）建議喝雜糧粥

（2）粥不要煮的太爛

（3）建議搭配菜一起吃

（4）建議放涼後再次加熱再喝：這樣會使糊化的作用老化，老化可以減緩血糖上升的作用。

相信按照如上方法，糖友也可以適量喝粥的。

糖尿病患者不建議喝白粥，因為白粥的主要原材料是大米，大米在高溫下經過熬煮，會使澱粉發生糊化，容易升高血糖。米飯雖然和白粥的原材料是相同的，但是加工方式不同，對血糖的影響也不同，米飯比白粥的升糖指數要低，而且糖尿病患者吃米飯也要注意不要將米飯蒸的過於軟爛，而應該使米粒保持適當的硬度，吃這樣的米飯更有利於控制血糖。

雖然糖尿病患者可以吃米飯，但如果在米飯中加入適量的雜糧，做成雜糧飯，則更有利於血糖控制，如在大米中加入適量的小米、高粱米、紅豆、黃豆等雜糧、雜豆，使主食中富含更多的膳食纖維，膳食纖維不容易被人體吸收，可以延緩胃排空速度，輔助降低餐後血糖。

同理，雖然糖尿病患者不建議喝白粥，但可以在熬煮時加入適量的玉米、小米、紅豆、高粱米、黑豆、黃豆等，糖友吃這種雜糧粥，相對於白粥，對血糖的影響也會小。不過還是要注意火候，不要將粥熬得太軟爛，這樣容易被人體吸收，容易升高餐後血糖。

還有一些糖友在飲食控制中會陷入誤區，認為只要不吃主食不吃米飯，那麼餐後血糖就不會高，這是錯誤的。因為如果人體得不到能量攝入，容易引起低血糖，然後發生反跳性性高血糖，對病情更加不利。糖友每餐都進食主食，關鍵是要控制攝入量，不能不吃也不能多吃。