食材
槐花適量、雞蛋適量、麵粉適量、蕎麵適量、水適量、油適量、鹽適量、五香粉適量。
做法
1. 嫩的槐花洗淨瀝乾水份；
2. 槐花中新增雞蛋、五香粉、鹽和少量小蘇打，視情況新增少量水，拌勻；
3. 加入適量麵粉攪拌均勻成麵糊；
4. 鍋內刷層薄油，將麵糊攤入鍋內，小火慢煎；（我用的是心型煎蛋器，如果沒有，就直接在鍋裡煎也可以的）
5. 底面煎黃後，翻面繼續小火煎另一面，雙面煎黃後即可。
擴充套件資料：
其實槐花不但可食，還是一味良藥。槐花性涼，有清熱涼血、清肝瀉火、止血的作用。它所含的蘆丁，能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力。我媽說：“盛開的花朵蒸著最好吃，含苞待放的小花苞煎槐花餅最香甜”。槐花餅是北方地區常見的傳統小吃。槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效，做的槐花餅入口甘甜，滿嘴留香。
食材
槐花適量、雞蛋適量、麵粉適量、蕎麵適量、水適量、油適量、鹽適量、五香粉適量。
做法
1. 嫩的槐花洗淨瀝乾水份；
2. 槐花中新增雞蛋、五香粉、鹽和少量小蘇打，視情況新增少量水，拌勻；
3. 加入適量麵粉攪拌均勻成麵糊；
4. 鍋內刷層薄油，將麵糊攤入鍋內，小火慢煎；（我用的是心型煎蛋器，如果沒有，就直接在鍋裡煎也可以的）
5. 底面煎黃後，翻面繼續小火煎另一面，雙面煎黃後即可。
擴充套件資料：
其實槐花不但可食，還是一味良藥。槐花性涼，有清熱涼血、清肝瀉火、止血的作用。它所含的蘆丁，能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力。我媽說：“盛開的花朵蒸著最好吃，含苞待放的小花苞煎槐花餅最香甜”。槐花餅是北方地區常見的傳統小吃。槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效，做的槐花餅入口甘甜，滿嘴留香。