基本資訊：

中文名稱 葡萄糖酸鈉

中文別名 葡糖酸單鈉鹽;D-葡糖酸單鈉鹽;D-葡萄糖酸鹽鈉鹽;2,3,4,5,6-五羥基己酸鈉鹽;

英文名稱 sodium gluconate

英文別名 SOIDUMD-GLUCONATE;Sodium gluconate;2,3,4,5,6-Pentahydroxycaproic acid sodium salt;D-Gluconic acid sodium salt;2,3,4,5,6-Pentahydroxycaproic acid sodium salt,D-Gluconate sodium salt,Sodium D-gluconate;D-Gluconate sodium salt;Gluconic Acid,Sodium Salt;D-gluconic acid sodium salt;Gluconic acidsodium salt D-Gluconic acid;glonsen;sodium salt of D-gluconic acid;Developer,partB;pasexon100t;Gluconic Acid Sodium Salt;gluconatodisodio;Sodium D-gluconate;

CAS號 527-07-1

分子式 C6H11NaO7

分子量 218。

13700

生產方法：

1。將計量的葡萄糖酸鈣加入反應釜中,在攪拌下加入硫酸水溶液。攪拌1h後靜置過濾,濾渣CaSO4,去除。濾液加入中和釜,加適量的Na2CO3水溶液中和。濃縮,過濾,乾燥,檢驗合格包裝得成品。

反應式如下: H2( CHOH) 4C OO] 2C a H2S O4→ HO CH2( CHOH) 4C OOH N a 2C O

3 →HO CH ( CHOH)C OON a

2。工業上一般以含葡萄糖的物質(例如穀物)為原料,採用發酵法先由葡萄糖製得葡萄糖酸,再用氫氧化鈉中和,即可製得葡萄糖酸鈉。

根據所用發酵酶種類的不同,發酵法可分為兩種。一種用名為 Aspergillus Niger的酶,另一種用名為Gluconobacter suboxydans的酶。前一方法系將葡萄糖氧化成內酯,然後使此內酯水解成葡萄糖酸;後一方法則藉助於葡萄糖脫氫形成內酯,然後使酯水解。

葡萄糖酸鈉也可直接由葡萄糖發酵而得。此時,發酵基質組成可為:葡萄糖250～350g /L,七水硫酸鎂0。2～0。3g/L,磷酸二氫鉀0。2～0。3g/L,磷酸氫二銨或尿素0。4～0。5g/L。此基質須進行滅菌處理。發酵過程中,溫度控制為30～32℃,ph值用加30%～50%氫氧化鈉的辦法控制為5。

5～6。5,發酵過程持續40～100h。然後,透過過濾和洗滌除去微生物,活性炭脫色,再過濾,濃縮結晶或噴霧乾燥而得成品。也可以由葡萄糖經化學氧化或催化氧化方法制得葡萄糖酸,但產率低,精製困難。