回覆列表
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1 # 生活情調
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2 # 益恆的vlog生活
為什麼薑還是老的辣，都是靠時間和經歷磨練出來的，沒有一步登天的好事，除非天上掉餡餅，但也不一定會砸到你，所以廚藝這個東西，先從最基本的切菜，顛鍋，調味，理論學起來。然後就是花時間鑽研，摸索，嘗試，創新。
關於火候也是，我剛開始炒菜的時候，經常緊張，甚至連點火的時候都怕，現在了，過來幾年了，我也就習慣了，感覺就是生活的一部分，那時候，經常炒菜糊掉，原因是不熟練，緊張。如果說時間久了，你還這樣，那我只能說你自己沒有用心。
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3 # 龍騰四方
廚藝是一個長期學習更進的過程，不是一朝一夕的事，首先你得喜歡，其次就是研究，也得多學多練，火候有些菜需要大夥你比如爆炒類的，爆炒腰花，羊肉，或者收汁的時候，小火一般煸炒蔥薑蒜時，燉魚，燉肉等一般都需要小火慢燉。加油吧
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4 # 調味寶v智慧調味機
把握不好火候 可以找找菜譜 推薦給你調味寶得菜譜
火候有提示 還有時間得自動定時功能
掌握不了火候 做出來得肯定不好吃 火候有時候是要變化的 什麼時候變化 每個菜都不同 一般人都不太能記住什麼時候要變大小火 有了菜譜 去練習 就能更快的記住什麼時候要變化大小火 同時時間也可以幫你把握 做出來的菜才會好吃
還是要多多練習，要有耐心不要怕失敗，失敗是成功之母。總有一天會成功的！
誰也不是生下來就會做飯的，都是經過後天的摸索才一步步學會的。堅持就是勝利。