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  • 1 # 老亗

    淡奶油去腥的方法分別有:

    1、加入可可粉

    淡奶油會有少許的蛋腥味,因此,可以加入適量的可可粉,不僅能夠使奶油更佳清香可口,還能夠有效地去除蛋腥味。注意要在打發之後再加入可可粉。

    2、加入香草精

    如果淡奶油是香草味的話,則可以滴入幾滴香草精,然後再攪拌均勻即可,淡奶油的腥味會被香草味掩蓋掉。

    3、加入朗姆酒

    淡奶油有股腥味,因此,可以在打發奶油之後加入適量的朗姆酒,能夠使奶油具有酒香氣味,還能夠有效地去除雞蛋的腥味。

    4、加入白醋

    往淡奶油裡面加入適量的白醋,能夠中和蛋清的鹼性,從而有效地去除蛋奶油的腥味,不過白醋不宜加入過多,只需加幾滴即可。

    5、加入檸檬汁

    淡奶油有腥味的原因在於蛋清,如果酵母粉放入過多的話,蛋腥味就會比較濃,因此,可以加入適量的檸檬汁,能夠去除蛋清的腥味。

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