1. 洋蔥切成碎末，大蒜搗成蓉。把黃油融化，倒入肉餡、打散的雞蛋、麵粉、料酒，順同一個方向用力攪拌至上勁。再加入洋蔥碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、鹽、辣椒粉，攪拌均勻
2. 按照千層酥皮的製作方法做好千層酥皮(分量減半)。把千層酥皮擀成0.3CM厚的薄片，然後切成兩塊同樣大小的長方形。把兩個長方形面片疊起來
3. 將疊好的長方形面片再次擀薄，要擀得比疊起來之前還要薄，約0.15CM厚
4. 將擀好的面片切成兩個25*35CM的長方形(或切成你喜歡的大小)
5. 取一個長方形面片。在表面鋪上第一步做好的豬肉餡。仔細塗抹均勻，周圍留出1-2CM的範圍不要塗
6. 沿著較長的一條邊捲起來
7. 捲到末尾時，用毛刷沾水在末尾的面片上刷一些水，然後捲起來，收口向下放入烤盤
8. 用同樣的方法做好另一個肉卷。並在肉卷表面刷一層雞蛋液，放進預熱好200度的烤箱，烤30分鐘左右，表面金黃色即可。出爐後切成2CM寬的小卷，趁熱吃最美味
1. 洋蔥切成碎末，大蒜搗成蓉。把黃油融化，倒入肉餡、打散的雞蛋、麵粉、料酒，順同一個方向用力攪拌至上勁。再加入洋蔥碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、鹽、辣椒粉，攪拌均勻
2. 按照千層酥皮的製作方法做好千層酥皮(分量減半)。把千層酥皮擀成0.3CM厚的薄片，然後切成兩塊同樣大小的長方形。把兩個長方形面片疊起來
3. 將疊好的長方形面片再次擀薄，要擀得比疊起來之前還要薄，約0.15CM厚
4. 將擀好的面片切成兩個25*35CM的長方形(或切成你喜歡的大小)
5. 取一個長方形面片。在表面鋪上第一步做好的豬肉餡。仔細塗抹均勻，周圍留出1-2CM的範圍不要塗
6. 沿著較長的一條邊捲起來
7. 捲到末尾時，用毛刷沾水在末尾的面片上刷一些水，然後捲起來，收口向下放入烤盤
8. 用同樣的方法做好另一個肉卷。並在肉卷表面刷一層雞蛋液，放進預熱好200度的烤箱，烤30分鐘左右，表面金黃色即可。出爐後切成2CM寬的小卷，趁熱吃最美味