江西省吉安市泰和縣是烏雞的故鄉，泰和烏雞是泰和縣特產。
泰和烏雞是指“泰和烏雞及圖”註冊商標，中國馳名商標、江西省著名商標、原產地域保護地理標誌、商標地理標誌、農產品地理標誌。
地理標誌泰和烏雞富含18種氨基酸27種礦物質，“渾身白毛，具有叢冠、纓(鷹)頭、綠耳、鬍鬚、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨外表特徵；其體形嬌小玲瓏，外貌獨特，集藥用、滋補、觀賞於一體，是藥膳兩用的珍貴禽類種質資源。《泰和烏雞國家標準GB/T21004-2007》國家質量技術監督總局、國家標準委員會頒佈。
泰和烏雞公母區分:公母雞個體都較矮小，90日齡性成熟，皮上毛囊孔細小平滑，肉質細嫩。種雞選育個頭略大，體重超過平均值。母雞個體小，成品雞體重平均約600克一800克，年產蛋量約80枚，纓頭，多絲毛，少羽，雞冠小，有桑椹冠、菊花冠、單冠，兩腳脛及五瓜細小;公雞個體較大，成品雞體重750克一1000克，鷹頭，雙翅及尾有羽毛，雞冠太，有雞冠花冠、火焰冠、菊花冠、單冠。
江西省吉安市泰和縣是烏雞的故鄉，泰和烏雞是泰和縣特產。
泰和烏雞是指“泰和烏雞及圖”註冊商標，中國馳名商標、江西省著名商標、原產地域保護地理標誌、商標地理標誌、農產品地理標誌。
地理標誌泰和烏雞富含18種氨基酸27種礦物質，“渾身白毛，具有叢冠、纓(鷹)頭、綠耳、鬍鬚、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨外表特徵；其體形嬌小玲瓏，外貌獨特，集藥用、滋補、觀賞於一體，是藥膳兩用的珍貴禽類種質資源。《泰和烏雞國家標準GB/T21004-2007》國家質量技術監督總局、國家標準委員會頒佈。
泰和烏雞公母區分:公母雞個體都較矮小，90日齡性成熟，皮上毛囊孔細小平滑，肉質細嫩。種雞選育個頭略大，體重超過平均值。母雞個體小，成品雞體重平均約600克一800克，年產蛋量約80枚，纓頭，多絲毛，少羽，雞冠小，有桑椹冠、菊花冠、單冠，兩腳脛及五瓜細小;公雞個體較大，成品雞體重750克一1000克，鷹頭，雙翅及尾有羽毛，雞冠太，有雞冠花冠、火焰冠、菊花冠、單冠。