用磷肥和尿素是可以種平菇的。

平菇的種植過程，就是讓平菇在模擬出來的，最適宜平菇生長的環境中正常生長的過程。平菇的生長環境由溫度、溼度、光照、氧氣、土壤組成，這幾項可稱為是平菇生長的5大要素。

平菇種植中，所說的培養料，就是模擬的5大要素中的土壤，要使用磷肥和尿素，就是把其摻入培養料中，為平菇生長提供營養，平菇生長過程中從培養料中吸收磷肥和尿素釋放出的元素，滿足自身的營養需要。

平菇是微生物，其營養主要由碳源和氮源組成，還包括水、無機鹽、維生素等。培養料中常用的玉米芯、木屑、米糠、等等都是為平菇生長提供碳源和氮源，使用磷肥和尿素的目的也和玉米芯等物質一樣，為平菇提供氮源和碳源。

其中，尿素的主要成分是碳、氮、氫、氧組成的有機化合物。在培養料中被分解後，即為平菇生長提供碳源，也提供氮源，即能為平菇生長提供能量也可為平菇生長提供物質基礎。

使用磷肥的目的，主要是增加培養料中的無機鹽。無機鹽對平菇的生長具有調節作用，可促進菌絲細胞分裂、生長，也可促進子實體的形成。生產過程中，大多使用過磷酸鈣、磷酸鎂、磷酸二氫鉀等。

需要注意的是，磷肥和尿素的使用量是有一定限度的，並不是越多越好。使用量應按平菇培養料使用的原料，經過計算，最後達到平菇所需營養的碳氮比30:1來新增，避免造成碳氮比失調，反而給平菇正常生長帶來影響。

實際種植過程中，完全可以不需要新增磷肥或尿素。培養料的組成，只要配方合理，其中所含的營養就能夠滿足平菇生長需要，新增的原因無非就是要為培養料錦上添花，但捨棄使用，仍然不影響平菇的正常生長。