別的不多說，就想問，米線怎麼就成了垃圾食品啦？
米線是中華傳統風味小吃，雲南常見，只用大米+水來製作，水靈爽滑筋骨硬，不易吸味，米線久煮時承受不了溫度高而容易斷碎，沒有米粉容易消化。外省只有米粉，就算有標榜米線的，其實也是米粉，是用大米+紅薯粉或土豆粉製作的，軟滑Q彈吸味，煮食過程中不易斷，容易消化。
米線是中國有悠久歷史的傳統食品，早在《隋書》中就有記載。既可作為主食，又可作為小吃，是雲南全省人的心頭好，雲南人長期在外，回家第一件事必是先過米線癮；也有的甚至不惜千里迢迢，請人從昆明坐飛機帶碗米線來解饞……雲南人把米線的吃法發揮到了極致，烹調方法有涼、燙、滷、炒；配料更是數不勝數，有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等。其中著名的有過橋米線、鱔魚米線、過手米線、豆花米線、砂鍋米線等。
毫不誇張的說，雲南人從週一到週日，每天的早點都可以吃米線，甚至有幾天的午飯都是吃米線，而且可以做到每一頓都是不同的風味，而不僅僅只是換了米線的湯頭和帽子，這就是雲南的米線的獨特魅力。
說起雲南的米線又不得不提米線做的最有特色的兩個地方：玉溪和蒙自。玉溪的米線風味獨特，其中涼米線十分美味，臭豆腐米線和鱔魚米線也是遠近聞名。而蒙自是有名的過橋米線的發源地，米線自然也是當地不得不吃的佳餚，菊花米線，過橋米線，到處都是不同種類米線。
質量好的米線營養價值高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速均勻，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，比米飯易消化的特點。米線在泡製過程中營養容易流失，所以加工米線時最好搭配各種蔬菜、肉、蛋等增加營養，又能讓米線更美味。
有的不法商販為了牟取暴利，減少製作成本，製作米線時加入吊白塊，口感像吃塑膠，會有危害。而正規廠家的米線對身體無害，所以買米線要買大廠的，不要買來歷不明小作坊生產的米線。
所以，不要說米線是垃圾食品嘛，我們雲南人吃了幾輩子了，還要繼續吃好幾輩子呢，哈哈哈哈。
別的不多說，就想問，米線怎麼就成了垃圾食品啦？
米線是中華傳統風味小吃，雲南常見，只用大米+水來製作，水靈爽滑筋骨硬，不易吸味，米線久煮時承受不了溫度高而容易斷碎，沒有米粉容易消化。外省只有米粉，就算有標榜米線的，其實也是米粉，是用大米+紅薯粉或土豆粉製作的，軟滑Q彈吸味，煮食過程中不易斷，容易消化。
米線是中國有悠久歷史的傳統食品，早在《隋書》中就有記載。既可作為主食，又可作為小吃，是雲南全省人的心頭好，雲南人長期在外，回家第一件事必是先過米線癮；也有的甚至不惜千里迢迢，請人從昆明坐飛機帶碗米線來解饞……雲南人把米線的吃法發揮到了極致，烹調方法有涼、燙、滷、炒；配料更是數不勝數，有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等。其中著名的有過橋米線、鱔魚米線、過手米線、豆花米線、砂鍋米線等。
毫不誇張的說，雲南人從週一到週日，每天的早點都可以吃米線，甚至有幾天的午飯都是吃米線，而且可以做到每一頓都是不同的風味，而不僅僅只是換了米線的湯頭和帽子，這就是雲南的米線的獨特魅力。
說起雲南的米線又不得不提米線做的最有特色的兩個地方：玉溪和蒙自。玉溪的米線風味獨特，其中涼米線十分美味，臭豆腐米線和鱔魚米線也是遠近聞名。而蒙自是有名的過橋米線的發源地，米線自然也是當地不得不吃的佳餚，菊花米線，過橋米線，到處都是不同種類米線。
質量好的米線營養價值高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速均勻，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，比米飯易消化的特點。米線在泡製過程中營養容易流失，所以加工米線時最好搭配各種蔬菜、肉、蛋等增加營養，又能讓米線更美味。
有的不法商販為了牟取暴利，減少製作成本，製作米線時加入吊白塊，口感像吃塑膠，會有危害。而正規廠家的米線對身體無害，所以買米線要買大廠的，不要買來歷不明小作坊生產的米線。
所以，不要說米線是垃圾食品嘛，我們雲南人吃了幾輩子了，還要繼續吃好幾輩子呢，哈哈哈哈。